膠原蛋白爆晒棚！黃金果幫你美肌降血糖

最近，果欄不難找到一種黃色、外貌似檸檬的水果，名叫黃金果。黃金果(Pouteria Caimito)是來自南美洲的熱帶水果，鮮甜多汁，口感像果凍，味道有點像菠蘿味，果肉半透明至白色，帶有黏性。黃金果通常會被直接食用，或者製成雪糕和沙律。

營養師張展鵬指出，黃金果含有人體所需的礦物質和維他命，例如核黃素、硫胺素、維他命C、菸酸、鐵和鈣，它也是纖維和能量的重要來源。

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黃金果—美肌護眼降血糖

黃金果的膠原蛋白非常豐富，有養顏美容及降膽固醇的功效。最重要的是，黃金果能夠降血糖，對糖尿病人而言是一大福音。

黃金果有利眼部健康，與番茄、胡蘿蔔和草莓一樣，含大量維他命A，這對維持眼部健康至關重要，能夠預防各種眼睛問題。

抗真菌幫助消化

黃金果是Sapotaceae科的物種，能夠抗真菌、抗腫瘤、解熱、鎮痛和抗炎，增強人體免疫力。黃金果含有高含量的維他命C，可增強人體防禦機制，對預防有害細菌和病毒至關重要。黃金果特別能夠促進消化系統健康，因為黃金果的果實含大量纖維，纖維有助減肥和提升消化系統的功能運作，消除腸道問題及胃部消化的問題。黃金果亦有助人體預防咳嗽等呼吸道疾病；其維他命B3含量有利葡萄糖代謝，促進血液循環。

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營養師張展鵬