【超強抗氧化】大蒜預防流感治胃漲胃寒

發佈時間: 2019/04/16

【超強抗氧化】大蒜預防流感治胃漲胃寒

大蒜常被用作調味品。在中醫角度而言,蒜,性溫味辛、醇香可口。《本草綱目》記載蒜:「其氣熏烈,能通五臟,達諸竅,去寒濕,辟邪惡,消癰腫,化症積肉食,此其功也。」

註冊中醫師林惠賢指出,大蒜味辛,性溫,可舒緩因直接吹風受寒導致的風寒頭痛、惡寒、咽癢等症狀,有助及早驅散寒邪,辟污穢之氣,助升發陽氣,以防流感、感冒。而且有治痢疾作用,對於因食物不衛生、不新鮮引致的腸胃炎,嘔吐腹瀉有一定療效。

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幫助消化改善胃寒

飲食過量出現積滯,可以食小量大蒜,疏導脾胃氣滯食積。蒜辣素可以增加胃液分泌,有利消化。少量食用可預防腸道疾病,亦助抗癌。若肚臍上的皮膚經常明顯溫度偏低,摸上去明顯涼浸浸,有腹部冷痛,很大機會已有胃部積寒,可食蒜改善。

但注意胃病患者亦應聽取中醫意見制定大蒜食療,過食大蒜效果過猶不及,若以濕熱為主的脾胃病,多食更有機會加重病情。

消炎抗菌改善皮膚問題

對陰證皮膚瘡癬有改善,若瘡腫外表色暗、腫起不多、無膿頭,可用生蒜搗泥外敷,大蒜素可抗菌、抗真菌、消炎及抗氧化。皮膚易過敏者則慎用。

2款大蒜健康食譜

1. 蒜泥醬

材料:大蒜(獨子蒜) 1個、麻油少量

做法:將大蒜搗爛並與食材攪拌均勻,再放入乾爽的玻璃樽保存。

2. 蒜泥西蘭花

材料:西蘭花1個、蒜泥約1-1.5湯匙、鹽、糖少量

做法:洗淨西蘭花,切好,鹽水泡5-10分鐘,炒香蒜泥,放進西蘭花,大火炒熟,最後放入鹽或糖調味。

功效:大蒜及西蘭花營養價值高,含大量維他命C及B、鐵、磷等,兩者皆助抗癌,改善血管健康。體質實熱、陰虛者,容易發生口腔潰瘍、口乾、咽痛等人士則不宜食用,食後感到不適應立即停止,進行食療前建議先諮詢註冊中醫師意見。

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註冊中醫師林惠賢

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