過時過節,一家人圍著坐食湯丸,寓意團圓又應節! 有註冊營養師表示,不同的湯丸熱量相差很遠,籲市民小心選擇。
三粒湯丸等如一碗飯
Nutri Life營養顧問中心註冊營養師謝詠瑩(Gloria)指出,不同口味的湯丸熱量相差很遠,很容易致肥,「黑芝麻或花生湯圓的熱量和油份甚高,食三粒湯丸可以等如食一碗飯!」她指出紫薯和抹茶水晶湯圓的脂肪含量,比其他湯圓低2至5倍,「食兩粒紫薯和抹茶水晶湯圓只是等如食1/3碗飯,而紅豆湯圓更要食4粒才等如食半碗飯! 」
每兩粒湯圓的熱量和油份
紅豆湯圓 51kcal (少於半茶匙油)
紫薯水晶湯圓 80kcal(半茶匙油)
抹茶水晶湯圓 66kcal (半茶匙油)
花生湯圓125kcal(1茶匙油)
麻蓉花生湯圓 176kcal(2.5茶匙油)
黑芝麻湯圓 176kcal(2.5茶匙油)
(註:不同品牌的湯圓熱量和油份有異,以上資料只供參考。)
飲茶食蔬果消滯
湯圓由糯米粉製成,容易食滯,Gloria建議湯圓的份量控制在兩至四粒,同時亦可以飲茶、山楂水或者檸檬水去刺激胃酸分泌,消滯解膩,「茶含有咖啡因和丹寧酸,刺激胃酸分泌,加速消化而減低飽滯感覺。」另外,可以考慮進食高纖維的水果和蔬菜,如火龍果、木瓜、西梅、木耳、秋葵、菜心、芥蘭等,刺激腸度蠕動,加速排走廢物。
「奇異果、木瓜、菠蘿中分別含有奇異果酵素(Actinidin)、木瓜蛋白酶、鳳梨酵素等天然酵素,可有效幫助腸胃消化,而其中的纖維更可促進腸道蠕動,一日食相當於兩個成人拳頭大小的份量,亦有助達到消滯效果!」然而,消滯並不等於消脂,她提醒消脂還是需要靠均衡飲食和適量運動。
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