拜年是與親友一起食個不停的日子,而所吃菜式除了比平常豐富外,名稱上亦會攞意頭改個好名。但單看「橫財就手」、「年年有餘」、「五世其昌」等菜名,大家又知道到底是甚麼菜式嗎?
1. 發財好市
象徵「發財好市」的髮菜蠔豉可說是過年必食的經典菜式,幾乎家家戶戶必整。此道菜式不算太難整,多數除了有髮菜及蠔豉外,更會加入外型似金元寶的冬菇,以期新一年大家一起發大財。
{{hket:inline-image name="cny280120191.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
2. 大吉大利
顧名思意,象徵「大吉大利」的正是豬脷,其實豬脷亦可以與髮菜蠔豉一起拼合,咁就變成「發財好市大吉大利」,簡直係加強版呀!
3. 橫財就手
寓意「橫財就手」的豬手是傳統年菜之一,一般會用南乳或蠔油炆,亦都會加入生菜或冬菇等材料煮。如果食得太多肥膩或煎炸食物的話,亦可以轉為話梅燜豬手,酸酸甜甜去除肥膩的感覺。
4. 年年有餘
不少廣東人餐餐都會蒸魚食,過年更會特地買條貴價魚一家人一齊食,寓意「年年有餘」。蒸魚美味兼較為健康,新年食多啲都唔驚啦!
5. 五世其昌
過年又點可以冇雞食!由於「白切雞」一名並不吉利,而不少食肆都會用文昌雞,所以會改名為「五世其昌」。除了五世其昌外,不少食肆都會用「當紅炸子雞」、「鳳凰來儀」、「鳳凰展翅」等來命名燒雞。
{{hket:inline-image name="cny280120192.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
6. 四季平安
象徵「四季平安」,又名「四喜臨門」、「老少平安」的菜式,包括豆腐及鯪魚肉,亦可加入豬肉及蔥花。由於容易入口,加上比較健康,因此十分適合老人家及小朋友食。
7. 龍馬精神
中國自古以來蝦以龍代稱,而且不少食肆都會玩「食字」,所以會將龍蝦伊麵或有蝦的菜式改為「龍馬精神」。有些炒龍蝦的菜式亦會加入馬蹄,除了令「龍馬精神」此名稱更貼切外,亦會令口感更清新。
{{hket:inline-image name="cny280120195.JPG"}}{{/hket:inline-image}}
8. 錦上添花
「錦上添花」是一個十分形象化的名字,可以是桂花魚肚,亦可以是西芹花枝片。賣相有如花般美觀之餘,真係諗起都覺得好味!
9. 團團圓圓
不論是中秋節、冬至或是農曆新年,最重要的當然是一家人能夠團團圓圓!因此,在這些日子,大家都會選擇湯圓做甜品,寓意「團團圓圓」。
-
郭晉安毫無預警宣布與歐倩怡離婚 相距16歲婚姻曾陷冷戰:無奈又艱難 |
|
-
楊證樺帶囝囝參與天后誕巡遊 無懼冒雨舞龍珠:兩兄弟好享受 |
|
-
英國研究|全球逾四分之一成人運動量不足 研究揭每日做1簡單運動死亡風險可降24% |
|
-
恐怖情人?|28歲女認控制慾強 嚇走前男友呻難拍長拖 公開8大依戀行為源於童年 |
|
-
乳癌|12種食物有效防乳癌 可減28%罹癌風險 1款食物預防3種癌症 |
|
-
糖尿病危機|14歲少女確診糖尿病 揭與3餐飲食有關 營養師揭6大零食陷阱 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
食用安全︱法國200萬支Perrier礦泉水 疑沾染糞便細菌急銷毀
|
-
Healthy Life|回南天潮濕常水腫睏倦 中醫教煲健脾祛濕湯趕走「春困」
|
-
咖啡迷思︱飲咖啡必知10件事 2個時段飲用最佳 空腹飲咖啡最推「呢2款」
|
-
遊韓注意︱首爾梨泰院收陌生人朱古力 網紅驚見針孔注射痕跡餡料異樣:吃下或被迷暈綁架
|
-
食用安全︱全民「走塑」用紙餐具 港人驚見紙匙羹蟲蟲亂爬 網民:有餸加
|
-
藥物百科︱肚脹嘔吐吃日本暢銷胃藥超有效? 藥劑師拆解3大成分示警:不要太常吃
|
-
飲食攻略︱6類人易缺乏維他命C常感冒關節痛流牙血免疫力低 營養師推介9種高維他命C水果
|
-
臭屁蟲︱港男家中「中頭獎」頭髮黏附14粒臭屁蟲卵 網民:好靚嘅髮飾設計
|
【年年有餘】新年食飯嗌餸攻略 9大好意願菜名話你知 - 晴報 - 時事 - 要聞 - D190204
新年,賀年,意頭,菜名,菜式
【年年有餘】新年食飯嗌餸攻略 9大好意願菜名話你知 - 晴報 - 時事 - 要聞
拜年是與親友一起食個不停的日子,而所吃菜式除了比平常豐富外,名稱上亦會攞意頭改個好名。但單看「橫財就手」、「年年有餘」、「五世其昌」等菜名,大家又知道到底是甚麼菜式嗎? 1. 發財好市 象徵「發財好市
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2261876%2F%E3%80%90%E5%B9%B4%E5%B9%B4%E6%9C%89%E9%A4%98%E3%80%91%E6%96%B0%E5%B9%B4%E9%A3%9F%E9%A3%AF%E5%97%8C%E9%A4%B8%E6%94%BB%E7%95%A5%E3%80%809%E5%A4%A7%E5%A5%BD%E6%84%8F%E9%A1%98%E8%8F%9C%E5%90%8D%E8%A9%B1%E4%BD%A0%E7%9F%A5
https://skypost.hk/article/2261876/年年有餘-新年食飯嗌餸攻略-9大好意願菜名話你知
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2260000/2261876/cny290120191_1024.jpeg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2260000/2261876/
時事
要聞
503
2261876
514
503001001
時事 要聞
冬至,菜式,農曆新年
實體詞,節慶,冬至,實體詞,菜式,實體詞,節慶,農曆新年
新年,賀年,意頭,菜名,菜式
2019-02-04
年年有餘-新年食飯嗌餸攻略-9大好意願菜名話你知