食湯圓有助補中益氣 腸胃差勿放太多薑

中國習俗「冬大過年」，冬至飯後不少家庭會烹煮湯圓，取其「團團圓圓」的意頭。不過因為湯圓由糯米粉造成，許多腸胃差、風濕痛患者都有所忌諱，世界中醫聯合會理事蔡梓銘中醫師解釋，其實糯米具有補中益氣、調和氣血等養生功效，即使是有以上兩種問題患者，只要煮法適宜，並記着「只吃七分飽」的理念，也不妨趁佳節與家人共享美食甜點。

鮮肉湯圓適合老人家

蔡醫師表示糯米有健脾養胃功效，對一般人食用皆有養生功效，尤其是傳統湯圓多用芝麻、花生等餡料，均有補腎健脾作用，「有些特別地方如上海，還流行吃鮮肉湯圓，同樣有養身作用，很適合氣血較弱的老人家。不過始終吃過量都不利健康，一般人吃5至6粒便好，腸胃差3至4粒亦可，總之記着『剛剛好、七分飽』﹗」不過近面市面還流行有奶黃、紫薯等餡料，蔡醫師認為功效就不及芝麻、花生餡料。

腸胃有熱氣 多薑會火上加油

另外許多人吃湯圓還喜歡「落重薑」，蔡醫師直言要視乎體質，如果肚易脹，甚至按下去有壓痛，就不宜加太多薑，「雖然生薑辛溫，主要用作散寒、生津，但當腸胃有熱氣結聚，吃太多薑類食品反而會火上加油，對身體產生壞影響；不過有感冒初起，飲一杯薑茶湯圓就有幫助。」所以煮湯圓最好與薑分開煮，還要煮得夠軟身，腸胃自然容易消化一點，蔡醫師續說：「煮完湯圓的糯米水還有助消化，原湯、原食就更好。」

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