意國名店Cova 精湛新菜

早陣子，偕友人去銅鑼灣利園的意大利名店Cova，試了該店快將推出的新菜式。該店我大大話話幫襯了逾20年，其米蘭總店已逾200年歷史，初始乃鄰近米蘭歌劇院的一間糕餅咖啡店，當地人去聽歌劇，喜於進場前、中場休息及散場後，到該店飲香檳吃小食，或歎杯咖啡吃糕點。

香港Cova的創辦人徐氏兄弟獨具慧眼，於1993年把Cova引入香港，最先於中環開設意式糕餅咖啡店，翌年於銅鑼灣利園1期地庫開設意大利餐廳，這些年來更於香港中環及一些大型商場擴展至10店，把Cova的品牌發揚光大，前年4月由美心集團收購而易手。

Cova以意式糕點咖啡聞名，成不少中上層人士喜去喝high tea之所，美心接手後，銳意把該品牌意大利餐廳變得平易近人一點，與行政總廚Sergio Landi研究推出一些新菜式，我偕友人有口福獲邀去試菜，得嘗Chef Sergio毫不花巧而相當精湛的傳統意式廚藝。聞悉新菜式將先在海港城店推出，稍候擴展到其他分店。

Cova Ristorante & Caffe

地址︰銅鑼灣希慎道33號利園一期1樓101-103號舖

電話︰2907 3399

（本欄逢周五刊登）

撰文︰麥華章

編輯︰余運慶

美術︰Simon