美酒佳餚前哨戰 跟名師學歎紅酒

美酒佳餚巡禮後日正式開幕，早兩日黛安應旅發局邀請，跟《晴報》專欄作家鄺英志（Peter）同前主播黃大鈞（Alan）偷師歎靚酒。

講起靚酒，黛安首推1997年嘅La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan，年份夠晒香港情懷，搖下個杯仲會釋出獨有泥土香同皮毛氣味。拉菲副綫Carruades de Lafite Pauillac 2nd Wine 2007果香同酸味平衡就好順口。Peter教路要先辨色，顏色偏啡紅屬陳年美酒；飲前聞一聞先搖杯，入口含住5至8秒，酒香先會澎湃。同場仲有Ice Cat氣酒同月桂冠氣泡清酒等10多款酒，期待開幕再歎過。