景樂集團(King Parrot Group)掌舵人周驪莉(Anna)及夫婿Jody於旗下餐廳Coast,設香檳晚宴款待我偕友人及專欄作家查小欣。Anna向有「香港餐飲女王」之稱,其於25年前創辦的景樂餐飲王國,迄今已擁28間餐廳,包括香港首間西班牙餐廳EL CID。Coast坐落銅鑼灣名店坊食街,是間頗受歡迎的海鮮扒房,標榜地中海飲食特色,讓人客感受意大利、法國及西班牙南部的新鮮原味烹調風格。是夜所見,偌大的餐樓座無虛設,全場爆滿。
先來是Welcome Canapes,有魚子醬酸忌廉班戟、黑毛豬風腿蜜瓜串及鵝肝醬薄脆,均是別具風味的佐酒小吃。前者用俄羅斯Ocietra魚子醬,配蛋白碎、香荽碎及酸忌廉置班戟上一起吃,頗為正宗的俄羅斯風味;中者選用42個月風乾西班牙黑蹄豬火腿,鹹香中帶橡實芬芳;後者以紅桑子醬來配吃鵝肝醬,更能帶出鵝肝醬的豐腴甘美。
(本欄逢星期五刊登)
Coast Seafood & Grill
地址︰銅鑼灣加寧街9-11號華高大廈地下C及D舖
電話︰2576 8650
撰文︰麥華章
設計︰K
撰文:
麥華章
香港經濟日報集團董事總經理兼執行董事/社長及晴報社長。熱愛深度旅遊以訪尋美食佳釀,享受多姿多采人生之餘,亦奉行 spend smart live rich 的原則。
欄名: 美味淘
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Coast海鮮扒房 嘗肥美法國生蠔 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D170929
Coast海鮮扒房 嘗肥美法國生蠔 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
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