鴻星 乳蟳醉夢香品味宴

鴻星集團近年積極推動美酒佳餚的飲食文化，繼早前舉辦「星之夜宴」，邀得星級名人譚詠麟、陳百祥與廖碧兒，以他們自釀的美酒去配對鴻星美饌後，最近又在鴻星海鮮酒家灣仔店，搞了個「乳蟳醉夢香品味宴」，由該集團擁品酒師資格的經理詩姐Alice擔大旗，結果一呼百應，全場爆滿。

何謂乳蟳？奄仔蟹是也。奄仔是3個月大、未曾產卵受精的幼年雌蟹，屬珠三角鹹淡水交界的青蟹，端午過後便是奄仔蟹當造期。鴻星以石頭魚專門店起家，也以吃黃油蟹聞名。黃油蟹其實是奄仔蟹的變身，當造期是農曆6至8月，但兩者身價則天壤之別，於鴻星，一隻奄仔蟹賣188元，但一隻8両的黃油蟹則要價800多元，至於食味嘛，靚的奄仔蟹油膏爆滿，且肉質細嫩鮮滑，以此價錢，抵吃之至，但當造期短，嗜吃螃蟹的蟹王蟹后們不宜錯過。

鴻星海鮮酒家灣仔店

地址︰灣仔港灣道6-8號瑞安中心1樓

電話︰2628 0989

撰文︰麥華章

設計︰K

（本欄逢星期五刊登）