墨西哥傳統美食Taco和Tortilla都以粟米入饌，由San Miguel de Allende星級廚師Matteo Salas和Israel Loyola一起打理的Jacinto 1930是主城區內最具人氣的新派餐廳。粗獷簡略的開放式廚房，裝潢已很討好，兩位大廚以粟米為主要創作靈感，一系列由前菜Sikil Pak（深紫色粟米卷）、Ceviche Verde（綠番茄酸橘汁醃魚）、各式粟米包等傳統家常食材，俱以高級料理的方式烹調和呈現，新穎精緻卻很親民，是我在San Miguel de Allende吃過最愜意的一頓飯。
www.jacinto1930.mx
撰文:
楊崢
遊走於名模、電視和電台的主持人，專欄作家，跨領域的娛樂圈邊緣人。
欄名: 星期五楊崢
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品嘗新派墨西哥家常菜
品嘗新派墨西哥家常菜
墨西哥傳統美食Taco和Tortilla都以粟米入饌，由San Miguel de Allende星級廚師Matteo Salas和Israel Loyola一起打理的Jacinto 1930是主城區
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