踏入三月中，春天氣息撲面而來，當春風吹來時，便是花開好季節，除了到日本、韓國賞花，其實，這個季節留在香港，也可欣賞到不同花卉盛開的美景。喜歡拍照的你，不要錯過達人推介的拍攝方法，加上每年一度的維園花展剛開幕，位於荔枝角的饒宗頤文化館又有多項以花為題材的展覽及活動，均值得一遊。看過、拍過照後，品嘗以鮮花炮製的美食及甜品，滋味讓你意想不到呢！
對於香港花開的資料，最熟悉必定是漁護署與康文署。早前跟他們進行採訪，了解最新的花期資訊與賞花地點，定必Bookmark。
政府網頁睇情報
漁護署郊野公園護理主任（特別項目）陳靜嫻表示，署方每年約二至四月都會在網頁提供賞花情報，每逢周五會更新獅子會自然教育中心、林邊生物多樣性自然教育中心的「本周之花」。「不過今年天氣較異常，時冷時熱，又下雨潮濕，比往年難預測開花準確日期。」她介紹一般在三月開的有桃花、梅花、李花等，當中桃花屬落葉喬木，呈嫩粉紅色，是最常見的年花之一，而李花是落葉小喬木，春天開白花，其核果是可食用的布冧，也可漬製成蜜餞。「除不少港人熟悉的長洲及中大可賞櫻外，大帽山扶輪公園亦是賞櫻聖地之一。」她說，每年吸引一眾賞花及攝影愛好者前往觀賞緋寒櫻，根據過往情況，該處櫻花較為遲開，大約是三月尾至四月為盛開時期。
而康文署表示，會在「賞花好去處」網頁定期更新各種開花植物的資訊，最近亦為大埔海濱公園翻新2,500平方米花海，包括洋鳳仙、一串紅、孔雀草、三色堇、龍船花、紅花繼木和紅花玉芙蓉等顏色鮮艷的顯花植物，建議市民可在園內地標「香港回歸紀念塔」遠望，花海猶如一道彩虹。
康文署又介紹，現時將軍澳香港單車館公園，有百多棵在三月盛開的宮粉羊蹄甲；香港公園沿紅棉路入口的圍欄，則有鮮艷奪目的紅花西番蓮；而香港動植物公園的繡球樹，於每年四至五月開花，直徑約15厘米的橙紅色花朵，顏色和形狀好像中式婚禮常用的繡球。
上山下海搵靚花
花形獨特、顏色鮮艷的花卉，固然吸引愛花之人，就算平平無奇的花，亦有美麗一面。例如浙江潤楠與刨花潤楠，樣子較平凡，不易被留意，它們在陽光明媚的日子，便會吐出新葉，綠林之間便會有嫩紅爭枝的絢麗。本地原生的桑科潤楠屬品種不少，惟是此間卻給人們眼前一亮，赫然認識這兩種喬木乃是廣泛原生於本地山野之中，兩者在二至四月較盛放。
先說浙江潤楠，又稱長序潤楠。首先被發現在中國浙江省，亦是本港山谷河邊較為常見的品種，皮灰白而帶褐色，樹幹表面有淺而不規則的縱裂紋，束束新葉在眾多小枝端葉芽中矗立長出，深褐紅色。圓錐花序頂生，花兩性，果球狀，成熟時黑色。
而刨花潤楠又稱多脈潤楠、密脈潤楠，樹皮灰褐色，有淺裂。頂芽球形至近卵形，後漸呈竹筍形，密被鱗片。葉橢圓形或狹橢圓形，間或倒披針形，先端漸尖，基部楔形，革質，上面深綠色，下面淺綠色。果球形，熟時黑色。此種木材可供建築、製家具，或刨成薄片（叫刨花）浸水中可產生黏液，加入石灰水中，用於粉刷牆壁，能增加石灰的黏力，不易揩脫，故而命名。
賞花除了上山，亦可「下海」……附近，在海灘觀賞海灘牽牛花。喜愛遠足的朋友，若經沙灘或離島堤岸，便會找到它的蹤影，特別是長洲東灣仔、欣澳及港島徑土地灣時，千萬留意堤岸地面的綠色植物之中，你會發現近乎圓形的葉子蔓滿沙地上，深紫紅色的單朵喇叭形花朵或疏或密地分布期間，甚是艷美，且從春天開到盛夏。
達人教路影花TIPS
本港業餘攝影師黃莉娜教路，若想拍下花兒婀娜多姿的美態，其實用智能手機亦可，只要調校至「人像」模式，令景深效果突出。「使用一般的數碼相機，則可選擇山景或花的模式。」她說，影花與影人物或風景不同，宜在清晨或黃昏有露水的時分拍攝，或觀察太陽光的方向，切勿在中午時分拍攝，因為光綫會較「硬」。
維園花展 氛圍浪漫
說到賞花，豈能不提一年一度的香港花卉展覽？今年花展以「愛．賞花」為主題，主題花是女士們最愛、象徵浪漫愛情的玫瑰。會場共展出約四萬株玫瑰，色彩繽紛，不單只外形「睇得」，更「用得」、「食得」，例如玫瑰精油可用以製作香薰用品；初開的花朵和根可入藥，具理氣活血的功效。
此外，會場亦有來自本港、內地及海外的盆栽、花藝擺設及園林造景。要數必去Checkpoint，一定是大型花壇「遊園樂」！逾1,100名來自36間學校的學生以遊樂場為設計藍本，運用三萬多株三色堇、薰衣草、毋忘我、康乃馨等不同品種的花卉植物，鑲嵌和展示一些機動遊戲造型，當中以中央的旋轉木馬就最為吸睛。另有摩天輪、小火車、碰碰車等，喚起大家的快樂回憶。還不立即起行？
香港花卉展覽2017
地點︰香港維多利亞公園
日期及時間︰即日至本月19日，9am-9pm（3月17及18日開放至10pm）
網址︰www.lcsd.gov.hk/tc/hkfs/2017/
饒宗頤文化館2017花節
花開春來，賞花活動停不了，位於荔枝角的饒宗頤文化館，最近亦推出「賞花遊園文化活動」包括「筆下生花-梁蔭本世紀回顧畫展」、「凝‧形」染布花小展，更有「樂在花中︰染布花創作工作坊」，讓賞花活動不再限於眼睛。
筆下生花-梁蔭本世紀回顧畫展
日期︰3月18日至29日
時間︰10am-6pm
地點︰饒宗頤文化館藝術館 （本展覽與半園畫薈合辦）
「凝‧形」染布花小展
日期︰3月18日至4月4日
時間︰10am-6pm
地點︰饒宗頤文化館藝術館F座展覽廳（本展覽與香港染布花工房合辦）
餐廳齊嘗花
花，除了可以觀賞，更可以品嘗。其中，著名法國甜點名牌L' Éclair de Génie首度聯乘英國時尚生活品牌Cath Kidston，推出最新春夏法式泡芙，外層印有田園碎花及英倫景點圖案，春意滿溢。泡芙口味共有16款，除了招牌海鹽焦糖和檸檬柚子，亦有全新紅桑子玫瑰味選擇。Cath Kidston同時推出印花手袋、杯等，絕對滿足少女心，拍照呃Like一流！
另外，位於尖沙咀K11的朝花夕拾，是香港首間以鮮花作為料理的主題餐廳，由本地花藝師及日式料理主廚創立，新鮮食用花及香草每星期兩次由歐美進口。花的元素貫穿於每款料理的造型及味道，令食客從視覺到味覺都充滿無限芬芳。
L' Éclair de Génie專門店
地址︰觀塘apm 1樓L1-L5號
電話︰2166 1579
備註︰泡芙於各分店均有發售
Cath Kidston專門店
地點︰旺角亞皆老街8號朗豪坊3樓308舖
電話︰2049 5022
備註︰精品於各分店均有發售
朝花夕拾
地址︰尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201B號舖
電話︰9263 9647
營業時間︰星期一至日，11am-11pm
撰文︰唐蔚霖、李盛芝、陳子楠
攝影︰本報圖片庫、康文署、漁護署、被訪者提供
編輯︰余運慶
設計︰Alex
欄名: Smart Feature專題