在倫敦享受法國三星盛宴

英女皇伊利沙伯二世是全球在位時間最長兼仍然在世的君主，這個星期剛剛登基滿65周年，她與丈夫菲臘親王一直被譽為「貴族模範婚姻」。早前到倫敦一行，走訪由他擔任榮譽贊助人的The Arts Club，並享用法國Astrance名廚Pascal Barbot親臨烹調的三星盛宴。

位於倫敦中心地帶，由維多利亞時代最著名的英國作家查爾斯狄更斯（Charles Dickens）聯同其他文壇代表於1863年創立的The Arts Club，是英國以推廣藝術文化為目標的私人會所。

皇室成員潮人常捧場

樓高七層的古舊建築物，內有被譽為英國最精緻Boutique Hotel的16間酒店房間、三間風格截然不同的餐廳；並會不定期舉辦與藝術文化相關的座談會和活動。著名會員由以往的藝術家如羅丹（Auguste Rodin）至現今的英國皇室成員、時尚潮流人士如桂莉芙柏德露（Gwyneth Paltrow）、Beyoncé、Jay Z等經常在此出沒。

2017年打響頭炮的美食活動是首次請來法國巴黎的Astrance老闆兼主廚Pascal Barbot到場為30多位顧客，奉上精心挑選的六道菜式和美酒佳釀。晚宴當日，Pascal的團隊一早在廚房準備，不少原本休假的廚師也特意回來偷師；就連早上四時已開始工作的資深甜點主廚Claude Lamarche，也在廚房留守至最後一刻，爭取與同鄉交流切磋的機會。

創意菜式獲一致讚賞

當晚的菜式中，以番茄藏紅花所煮的紅蝦意大利雲吞，和清蒸600米深海魚Tooth Fish配日式味噌最受歡迎。身旁The Arts Club首席營運官Rémy Lysé，尤其欣賞菜式的創意與簡約風格。在晚宴前不發一言的Pascal，希望透過菜式與賓客交流︰「Let the dish speaks for itself」晚宴過後，菜式獲得一致讚賞，不少客人更要求購買他的書籍，並要求簽名及合照留念。

在味蕾與視野游走了世界一圈後，我帶着滿足的心情，回到以30年代為設計靈感的酒店房間休息，為這個農曆新年周末畫上愉快的句號。

www.theartsclub.com

撰文：楊崢