往年踏進10月中旬,便開始白松露飄香的季節,然今年卻異常,白松露姍姍來遲,要到11月才有來貨。11月迄今,我只吃了3頓白松露,第3頓頗為特別,是從事意大利葡萄酒進口生意的朋友阿Tom,託其意籍生意夥伴,專程由意大利最著名白松露產區Piedmont,帶回兩顆白松露,然後搵上環意式小館Trattoria Doppio Zero,設計一頓以白松露入饌的晚宴,招待一眾友好共11人。
食後評:嗅着松露的馥郁芳香,吃着美味而烹調到家的意式佳餚,喝着多款配搭得宜的意大利葡萄佳釀,我們的嗅覺、味覺與思覺很快便進入飄然欲醉、人間何世的境界,我可說,這是今個白松露季節我吃得最愜意、最滿意、最盡情的白松露盛宴。
設計:K
(本欄逢星期五刊登)
撰文:
麥華章
香港經濟日報集團董事總經理兼執行董事/社長及晴報社長。熱愛深度旅遊以訪尋美食佳釀,享受多姿多采人生之餘,亦奉行 spend smart live rich 的原則。
欄名: 美味淘
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Piedmont白松露 炮製噴香意菜 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D161230
Piedmont白松露 炮製噴香意菜 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
往年踏進10月中旬,便開始白松露飄香的季節,然今年卻異常,白松露姍姍來遲,要到11月才有來貨。11月迄今,我只吃了3頓白松露,第3頓頗為特別,是從事意大利葡萄酒進口生意的朋友阿Tom,託其意籍生意夥伴
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F1634105%2FPiedmont%E7%99%BD%E6%9D%BE%E9%9C%B2%20%E7%82%AE%E8%A3%BD%E5%99%B4%E9%A6%99%E6%84%8F%E8%8F%9C
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