又到陽澄蟹公肥

兩星期前，老友記港姐鍾慧冰約大閘蟹宴敘；影后大紅、大姐明、80年代首席名模古嘉靈等等列席。

有意思，港姐好友海哥的朋友醉心養蟹，資源充裕，提早退休，到陽澄一圈購湖治蟹，晨昏望湖水美景，悠然自得地當蟹農，照顧毛蟹的生長過程。

每年下蟹苗若干，計劃於深秋收成，不求數量龐大，一年約有千隻五両蟹左右，自用之外再分贈遠近良友，定立10月21日蟹至肥美時，運送國內海外，當天晚上吃過之後，湖內便沒有存貨，想再嘗的話就要待明年了。

要是遇上水災溺湖，旁邊的湖水淹蓋過來，影響了水質，他寧願將當年的生產的蟹送予旁人；不自吃，也不讓朋友吃到次等蟹。

我們吃了，蟹雖不算太大隻，但甜美不凡，吃過齒頰留香，無一絲泥味、腥味，足證蟹產自湖水極乾淨之處。

海哥朋友自養蟹，可遇不可求，今年轉戰網購、Facebook專頁和熟客口傳訂購而送貨的榮豐行獨家提供，陽澄湖系列可訂、可購、可口。跟海哥蟹農朋友的出品雷同，鮮甜肥美不凡，吃後齒頰留香，無泥味、腥味，頗讚！

（本欄逢周三至五刊登）