繼續停不了的2016「去舊迎新」酒局飯局,今趟,跟不沾紅白酒、獨愛sparkling wines的「閨密」happy gathering。
地點是中環一家擁有開揚落地玻璃窗的Champagne & lobster bar,名副其實,菜單獨沽一味是不同煮法的lobster,酒單清一色sparkling bubbles。以我和「閨密」對龍蝦的鍾愛程度,由頭lobster到尾,完全無難度。
全bubbles酒單分兩類:一是產自傳統法國香檳區的Champagne;二是來自五湖四海的氣泡酒(Cava & Prosecco)。
乾身氣泡酒的餐廳價目,以每瓶計,最低消費是HK$880,可以喝到的貨色包括意大利Borgo Maragliano Prosecco、西班牙Bodegas Vicente Gandia Hoya de Cadenas Brut Nature Cava NV,或是新派低酒精(8%)氣泡酒Sandara Sparkling White、Rose及Sangria。
為着減低「中伏」機會,新年開開心心應節兼善待自己,決定選擇傳統法國香檳。看着索價超過三千的Dom Perignon Vintage 2005/2006、四千的Krug Grande Cuvee Brut Vintage 2003,及接近六千的Louis Roederer Cristal Brut 2004,大概「別無選擇」地,點了酒單上最便宜的「入場」選擇:Brut Champagne Hendrik Camphuis(HK$1,000)。
老老實實,不計較over-priced的話,香檳倒進形狀精緻的香檳酒杯一刻,確是心曠神怡,泡沫活潑細緻,乾身清爽,散發迷人的梨子香氣,呷它一口,配襯凍的、煎的、焗的龍蝦菜式,都「做足本份」,亳不失色。
對我來說,若配海鮮,不論魚蝦蟹,或是生蠔,要飲得稱心,永恒首選是乾身清爽的香檳,次選才是Chablis或Sancerre乾白。
撰文:
梁惠齡
業餘酒迷•邊學邊飲
欄名: 酒逢知己
-
流行都市丨吳天佑遊日大膽曬全裸露股相 弗爆身材引女藝人留言求睇「美股」 |
|
-
東張西望丨何沛珈內蒙古外景急購「面堅尼」 結果出晒事靚樣慘變「鍾無艷」 |
|
-
中年好聲音丨曹敏寶斷約TVB後首次受訪爆喊 與龍婷待遇不同 稱「中1」係家人 |
|
-
2024巴黎奧運│方力申怕冇冷氣拒住傳媒村 自費轉酒店廁所遇沖涼難題 |
|
-
哈佛研究|哈佛醫學院認證6種抗炎食物+1款飲料 可降患心血管病風險 |
|
-
爆水喉︱4樓裝修亂拆牆累全棟 樓下3層全變「水簾洞」 業主拒現身追討無門 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
應節Bubbles - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D160112
應節Bubbles - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
繼續停不了的2016「去舊迎新」酒局飯局,今趟,跟不沾紅白酒、獨愛sparkling wines的「閨密」happy gathering。 地點是中環一家擁有開揚落地玻璃窗的Champagne & l
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F1619021%2F%E6%87%89%E7%AF%80Bubbles
https://skypost.hk/column/article/1619021/應節Bubbles
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1615000/1619021/champagne-172451_20160112_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1615000/1619021/
生活副刊
飲食
007
1619021
503
503007013
生活副刊