摩洛哥早餐

過去從摩洛哥海港城市Tangier乘火車南下到Asilah、Fez、Marrakesh……都非常方便。

從西班牙Algeciras乘船幾個小時至北非西北角Tangier，是歐洲人過去認為至靠近法國味道的城市。舊碼頭，不用乘車，走路上山入城，方便得很。今天轉了個新碼頭，接駁巴士長途跋涉才到達巿中心，真箇新不如舊，增添不少麻煩。

錯過了最後一班火車，只好乘大巴南下古都Fez。

進城時已幾近日出，尋得酒店，放棄睡覺，先吃早餐然後外出蹓躂。

簡簡單單的早餐，看出那曾經是法國殖民地的遺風：果醬牛油配法國長條麵包，還有傳統摩洛哥煎薄餅，簡潔、可口。再加一杯咖啡香氣撲鼻，夜車勞累一筆勾銷。

此後多天摩洛哥之旅，吃的都差不多類同的簡單早餐，卻一點不覺單調。加一杯鮮榨果汁，提供溫馨一天的新開始！

一般人都誤會回教國家的飲食與阿拉伯一致，事實不然。北非摩爾人進進出出統治伊比利亞半島（西班牙與葡萄牙）前後共800年，有着如此深厚的歷史淵源，飲食等文化與其他阿拉伯世界顯著不同。

近兩百年又受到法國影響，摩洛哥飲食並不單調，甚至可說是豐盛。這頓簡單早餐貌似平凡，入口卻並不單調，幾乎天天吃也不厭倦。

（本欄逢周三至五刊登）