杏汁白肺湯

Crystal曾經與團隊並肩作戰，打造成功食肆，學得一身上乘的下廚功夫，初夏許諾為我們煮一頓家常便飯。

應諾不怕遲，農曆年前十數天隆冬時分，溫馨、低調、華美的藍塘道家居打扮進入春節氣氛，我們不約而同高呼：啊，團年飯！

道道菜式精美，涼菜有：秘汁鮑魚、傳統江浙馬頭蘭、醬汁小排骨……

熱菜則有：鮑汁冬菇鵝掌、蜜汁牛尾、花旗參蒸雞……

主角光環回歸到杏汁白肺湯之上--用三天處理豬肺，並好幾斤龍王大杏加少許北杏磨汁炮製而成。

原諒我孤陋寡聞，這是在香港吃過至美味、叫五臟六腑至舒服的白肺湯，人人爭相要求打包回家。

未完，用韓國瓦罉當煲仔，明火煮出臘味飯才叫人驚喜無限。幾個有牌美女，平常飯、麵、澱粉可免則免，但面對Crystal香氣瀰漫的那煲飯，吃過欲罷不能，添完一碗又一碗，撑着肚皮喊飽，各自歸家！

（本欄逢周三至五刊登）