泰潮雞飯過大海

本店位於深水埗的泰潮泰國菜館，地區使然，雖未曾成為自己飯堂，每每想吃泰國菜，必先想起泰潮老闆華哥及其真摯笑臉，當然不能錯過其招牌菜式--滑嫩雞肉、香噴噴的海南雞飯。

當年三個中學同學創業時以飲食業為主，滙聚力量，一些年後，灣仔東來居火鍋店、西貢六福海鮮酒家及深水埗泰潮頗見成績，六福獲米芝蓮一星，東來居和泰潮獲米芝蓮推介肯定。

東來居在上海開設分店，泰潮先在香港機場2號Terminal，後在澳門氹仔Galaxy百老匯食街開設分店。

Galaxy地方寬敞舒適，於時尚坊散步，朋友剛剛聊起以海南雞飯做成一口壽司。

未幾百老匯食街泰潮啟巿，除以開工大吉燒中豬款客，還有一口泰式柚子沙律，以及人見人愛的泰潮特色海南雞飯，以壽司形式，一口吃下，既特別又新潮。

（本欄逢周三至五刊登）