早餐陷阱︱早餐食錯增糖尿病心血管風險！ 醫生揭3種常見危險早餐組合 牛奶配蛋恐致低血糖/腦霧【附醫生/營養師推薦早餐】

一日之計在於晨，早餐吃甚麽很關鍵！有醫生指出，長期不吃早餐容易導致血糖劇烈波動，並使胰島素反覆震盪，可能增加患糖尿病及心血管疾病的風險。即使規律進食早餐，也需掌握正確原則，惟很多常見的早餐組合恐隱藏健康陷阱，例如「牛奶＋雞蛋」的組合看似健康，卻恐致血糖偏低、腦霧。

同場加映：

Healthy Life｜健身教練教2組動作 零器械練出誘人腹肌 修腰再現馬甲線

{{hket:ul-video id="4055948"}}{{/hket:ul-video}}

台灣重症科醫生黃軒在其Facebook專頁發文分享，他指出醫學上定義的早餐，是指起床後兩小時內進食的第一餐。因此即使早上10點起床、11點用餐，仍屬於早餐範圍。偶爾不吃早餐，身體尚能應付，但長期不吃早餐，可能引發健康問題。例如中午因過度飢餓而暴食，會迫使胰島素反覆大量分泌，無形中增加心血管與代謝風險。

研究顯示，規律吃早餐的人，不僅心血管疾病與第二型糖尿病風險較低，而且專注力及情緒穩定度也比較好。

早餐陷阱︱3種常見危險早餐組合

此外，黃軒也列出3種常見卻不利健康的早餐組合，長期進食恐影響健康：

1. 只有碳水化合物：白麵包＋甜奶茶

此類組合缺乏蛋白質、膳食纖維及微量營養素，容易使血糖快速上升後又急劇下降，飽足感短暫，可能導致上午10點左右便開始尋找零食。

2. 缺乏碳水化合物：只喝牛奶＋吃蛋

完全不攝取碳水化合物的早餐，雖看似健康，實則並不理想。大腦運作主要依賴葡萄糖，碳水化合物攝取不足可能導致血糖偏低，出現腦霧、專注力下降等狀況，影響工作效率。

3. 油炸碳水化合物熱量過高

如油餅、炸蔥抓餅等食物，雖然美味，但熱量高且營養密度低。長期進食容易使體重和體脂默默上升，對健康造成負擔。

早餐陷阱︱健康早餐3大必要元素

黃軒表示，早餐不僅要吃，更要吃得正確。而一份健康的早餐應包括3大必要元素，分別是優質碳水、優質蛋白質，以及蔬菜水果。

這樣的搭配才能提供足夠能量，維持上午的活動需求，順利撐到中午。以下是3種優質早餐組合例子：

同場加映︱日營養師分享3大抗老早餐

據日媒《Woman's Health》報道，日本營養師松崎祐子推薦3款抗老早餐，能夠抗氧化之餘，亦能夠攝取優質營養，如蛋白質和維他命E：

早餐推介︱心臟內科醫生：5種降血壓早餐

台灣心臟內科醫生洪惠風曾指出，早上空腹會令「戰鬥荷爾蒙」升高，若長期不吃早餐，早上便會血壓上升，增加心臟疾病、中風及腦出血的風險。為此，他向大家推介5種有助降血壓的早餐選擇：