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過年茶飲︱新年食滯飲綠茶烏龍恐削胃 專家解構6種茶療功效:1款「老人家茶」人人啱飲

發佈時間: 2025/01/30

過年食得太豐盛,不少人都會飲茶消滯,但如果挑選的茶葉不適合個人體質,反而更傷身!90後茶藝師Catherine及香港中醫管理委員會註冊中醫關德祺,兩位專家教大家揀最適合自己的養生茶!

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6大類茶葉匹配3種體質

茶葉主要可分為白茶、綠茶、黃茶、黑茶、紅茶、青茶/烏龍茶。Catherine指出,不同體質的人,適合茶葉的發酵程度不一樣,功效也不同。例如茶葉的發酵程度視乎茶葉深淺度,較青的茶葉屬輕度發酵,適合熱底人士;重發酵的茶則適合寒底人士。

另外,雖然所有茶葉都有抗氧化能力,但程度不一,原因在於茶葉成分會在發酵過程中轉變。比如紅茶的茶多酚會在製作過程中氧化,成為茶黃素和茶紅素,維生素及氨基酸也會因此減少。一般而言,發酵程度越高,抗氧化能力會變低。

一. 熱底人士

以下3類茶葉適合熱底人士飲用:

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二. 寒底人士

以下3類茶葉適合寒底人士飲用:

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三. 濕底人士

至於濕氣重的人,Catherine指會較適合飲花茶,例如桂花烏龍茶、茉莉花茶(香片)、菊花茶。功效視乎不同花茶而定,但一般都是清熱去濕。

Catherine指出,花茶屬「再加工茶」,故要趁其新鮮時飲用,不過就只能存放一年,有清熱去濕的作用,適合春天飲用。

1款「老人家茶」人人啱飲

Catherine建議,其實有「老人家茶」之稱的熟普,茶性温和,適合不同體質人士。烏龍茶屬平性茶,適合不同體質人士。

小朋友一般是熱底,可飲白茶或綠茶;老人家則可能易胃寒,可飲紅茶或黑茶,有暖胃作用。

如何分辨茶葉加入人工香精?

加入人工香精的茶葉,在沖了第二泡後香味會大大減少。若是正常茶葉,茶葉則會較平穩和持久。她補充,市民未必可以在產品標籤上看到茶葉是否含人工香精,但一般高香型的茶葉,比較容易有機會添加了香精,比如清香型鐵觀音,台灣烏龍茶,紅茶等。不過,人工香精對健康的影響仍要視乎其提煉過程。