香港天氣向來悶熱又潮濕，近年酷熱的日子更是愈來愈多，各室內場所的冷氣卻愈開愈大，室內外溫差極大令人好易攝親，加上踏入十一月，正是季節性流感漸趨活躍的時期，還有年尾的旅遊旺季漸近，四出外遊好易接觸到不同病菌。各種因素加乘之下，除了免疫力較弱的人士要好好預防疾病，就算是GenZ年輕人、或平時一向健康、較少生病的人，都一樣要注意增強抵抗力，但普羅大眾多在生病後才找應對方法，而忽略打好免疫力基礎的重要性。
其實最好又極之簡單的預防方法是幾乎所有人由細到大都知道的常識——每日持續攝取充足維他命C ，就能防患於未然，但卻鮮有人持之以恆地實行。今次請來註冊營養師Jim Lau為各位解開有關維他命C的8個小秘密，了解更多其特性及功用之餘，更有養成好習慣的實用貼士，記得save低同家人朋友齊齊提升免疫力，遠離傷風感冒，補足元氣！
1. 研究證提升免疫力，維他命C需每日補充
眾所周知維他命C有提升免疫力的作用，事實上有不少研究數據均指出維他命C的確有潛在的預防效果。其中一個研究顯示維他命C作為抗氧化劑可以中和自由基，減少細胞損傷，從而降低心血管疾病和某些癌症的風險（Carr & Frei, 1999; Vissers, 2020）；此外，定期攝取維他命C可減少感冒的嚴重程度和持續時間，有分析顯示，每天攝取1至2克維他命C可使感冒持續時間縮短約18%（Hemilä & Chalker, 2013）。Jim進一步說明：「維他命C的作用因人而異，但整體而言，維持適當的維他命C攝取量是促進健康的重要一步，可多方面增強身體防禦機制。」
Jim特別提醒大眾要注意：「人體無法自行合成維他命C，加上它屬水溶性，身體會不斷將多餘的部分排出，無法儲存，因此需要通過飲食或補充劑來獲取，並需要每天攝取來維持適當的水平。」
2. 臨急抱佛腳成效有限
一般人可能會在剛開始感到有些不舒服時，立即服用大量維他命C，希望可以戰勝病魔，Jim認為臨急抱佛腳的作用不大：「有研究表明，雖然在感冒初期攝取維他命C可以減少症狀的嚴重性並縮短恢復時間(Hemilä, 2017)，但這並不意味著它能完全防止感冒或治療疾病。實際上，效果更佳的策略是每天通過日常飲食和補充劑來持續補充維他命C，長期穩定的維他命C攝入能夠支持免疫系統的正常運作，以增強整體健康和免疫力，保持身體的最佳防禦狀態。」
3. 缺乏維他命C可導致各種症狀
即使是一個很少感冒、自覺抵抗力良好的人，仍然有必要補充維他命C。Jim表示：「因為維持足夠的維他命C攝取量對整體健康至關重要，它不僅支持免疫系統，更涉及許多其他生理功能，如促進膠原蛋白合成和增強抗氧化能力，缺乏維他命C更可能導致多種不良症狀和健康問題。」如輕微缺乏可能會引起疲勞、情緒低落和牙齦出血；而嚴重缺乏者甚至可能出現壞血病，這是一種由於膠原蛋白合成受阻而引起的疾病，症狀包括皮膚出現瘀點、牙齦腫脹出血、肌肉和關節疼痛，以及傷口癒合緩慢(NHS, 2020)。
4. 不同年齡層對維他命C有不同需求
根據美國醫學研究所的建議，兒童、青少年和成人的每日維他命C建議攝取量各不相同。Jim解釋：「一般而言，兒童和青少年所需較少，由於壓力是消耗維他命C的原因之一，成人及老年人的需求量相對較高，特別是孕婦和哺乳期女性需要更高的攝入量，以支持自身和嬰兒的健康需求。例如孕婦每日需要約85毫克，而哺乳期女性則需要120毫克(Institute of Medicine, 2000)。」
食物安全中心建議每人每日維他命C攝取量應多於45毫克，Jim舉例每天吃一個橙或奇異果等含有豐富維他命C的水果，通常能滿足大多數成年人每日所需的維他命C。一個中等大小的橙含有約70毫克的維他命C，而一個奇異果則含有約60毫克，接近成人每日建議攝取量（男性90毫克，女性75毫克）。
另一方面某些年齡層的生活方式或飲食選擇亦會影響維他命C攝取量與需求，如老年人可能因食慾減退或飲食不均衡而攝取不足，青少年則可能因為偏好加工食品或快餐而缺少進食新鮮水果和蔬菜。此外，吸煙也會增加體內自由基的生成而消耗更多的維他命C，故此吸煙者需要較高的維他命C攝取量。
5. 維他命C功效不止提升免疫力
維他命C在大眾的認知之中，幾乎與提升免疫力劃上等號，Jim提到其實它對身體還有多方面的健康益處：「其一有助於促進膠原蛋白的合成，對於皮膚、骨骼、軟骨和血管的健康非常重要，兒童、孕婦和老年人尤其需要；此外，它還能促進傷口癒合、增強抗氧化能力、改善鐵的吸收，並可能降低某些慢性疾病的風險。」
6. 日常飲食要好好計劃先可以補充足夠維他命C
要從日常飲食補充足夠的維他命C，的確不是輕鬆的工作，要好好計劃才能達標。Jim分別為兒童、成年人及老人列出日常飲食常見組合中的維他命C攝取量：
兒童：
早餐：一杯橙汁（約120毫升）含有約60毫克的維他命C。
中午點心：一個小蘋果（約10毫克）。
總攝取量：約70毫克。
成年人：
早餐：一個中等大小的橙（約70毫克）。
午餐：一份生菠菜沙拉，含有切片草莓（約10顆草莓提供約50毫克）。
總攝取量：約120毫克。
老年人：
早餐：一杯奇異果奶昔（兩個奇異果提供約120毫克）。
早午茶：一小份紅椒切片（約半杯紅椒含有約110毫克）。
總攝取量：約230毫克。
7. 維他命C在烹調、準備或儲存過程中會流失
Jim指出：「食物中的維他命C在烹調和儲存過程中會因多種原因而流失。首先，維他命C對熱度相當敏感，高溫烹煮和長時間加熱會導致其含量顯著下降，例如煮沸蔬菜可能會使維他命C含量損失高達50%以上。此外，由於維他命C屬水溶性，因此在煮沸或浸泡的過程中會溶解到水中。另一方面，曝露於空氣中會加速氧化反應，光線也會促進其分解，導致維他命C的流失。」
這些因素讓從日常飲食中達到每日所需的維他命C攝取量變得十分有挑戰性。可以通過選擇含豐富維他命C的食物，如橙子、奇異果、紅椒和西蘭花，並採用適當的烹調方法如蒸煮或微波加熱，同時選用新鮮食材，並儘快使用切開的水果和蔬菜，以及將食物保存在陰涼處或使用不透光的容器，來減少維他命C流失。
8. 維他命C飲品一日一支好習慣
正因為維他命C需要每日攝取，而日常食材處理及烹調需時，料理期間亦容易流失當中的維他命成分，難道真的無法方便、快捷又穩定地每日好好補充營養？市面上有不少維他命C飲品選擇，但大多都只具單一功效，由日本大塚製藥研發的奧樂蜜C維他命碳酸飲品就除了含有約11個檸檬量的維他命C，更含豐富維他命B(B2、B3及B6)及蜂蜜，好飲易買，又為身體補充更多營養所需，當作日常清爽飲品同時增強免疫力，輕鬆達標無難度！
奧樂蜜C的配方中含有對人體有多種功效的維他命B，Jim表示維他命B群除了參與能量代謝，更協助將食物轉化為能量，幫助身體自然恢復活力、支持神經系統的正常運作，並促進紅血球的生成，同時有助於維持皮膚、頭髮和眼睛的健康，以及提升免疫功能(NIH, 2020)。而蜂蜜則是天然甜味劑，具有抗菌和抗炎的特性，同時能發揮抗氧化作用，有助於中和體內的自由基，降低心臟病和癌症的風險。蜂蜜還有助於舒緩喉嚨疼痛和咳嗽，並促進消化，適量食用蜂蜜可以增強整體健康(Bogdanov et al., 2008)。
即開即飲的奧樂蜜C一支只有120 毫升，讓補充維他命C輕鬆成為習慣，適合早上起床後、配搭餐點、感冒初期、精神疲累、患有口腔問題如生痱滋時等時刻飲用。奧樂蜜C味道清甜，更含碳酸成份，醒神又好飲，每日一支就完成營養補充，非常適合生活步伐急促的都市人。茶色玻璃樽設計有效地保存維他命，所以定期入手多支裝存放在家亦無問題，想為身體免疫力打好基礎，就是如此簡單！
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參考文獻
Carr, A. C., & Frei, B. (1999). Antioxidant vitamins: A review of their role in the prevention and treatment of disease. Nutrition Reviews, 57(1), 1-12.
Vissers, M. C. (2020). Vitamin C: A key to optimal health? Journal of Nutritional Science, 9, e7.
Hemilä, H., & Chalker, E. (2013). Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database of Systematic Reviews, 2013(1), CD000980.
Hemilä, H. (2017). Vitamin C and the common cold: a review of studies on its effectiveness. Journal of the American College of Nutrition, 36(2), 145-149.
NHS. (2020). Vitamin C deficiency: Symptoms and causes. National Health Service.
Institute of Medicine. (2000). Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. National Academies Press.
NIH. (2020). Vitamin B6 Fact Sheet for Health Professionals. National Institutes of Health.
Bogdanov, S., et al. (2008). Honey: A source of antioxidants and other beneficial compounds. Journal of Medicinal Food, 11(2), 244-253.
*Source: Oronamin C