廚房除了要方便煮食，還要擺放不同電器、食材同用具，當然要實用至上，但如何才算是實用的廚房？訂造廚櫃時要注意甚麼要點？《晴報》請來栢雅室內設計公司負責人盧洛夫（阿Lo）分享設計實用廚房的8個重要因素，並且提醒光顧市面上的裝修套餐的防伏位。
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1.符合人體工學
廚房好用與否，主要視乎廚櫃的尺寸是否符合用家的身形，即廚櫃的高度、深度都要配合人的身高。地櫃高度一般是85厘米，吊櫃則是高145至160厘米，但深度則不可以與地櫃一樣，否則切菜煮食時會容易頂頭，而且壓迫感較重。
另外，廚櫃尺寸一般可參考現時使用的廚房以作調整，但如果由明火爐轉用電磁爐，新的地櫃就有機會需要加高，以彌補原本灶頭的空間。
2.計算好電器的數量
用家訂造廚櫃前應先選好所需廚房電器，並且計算其型號、尺寸和數量，尤其嵌入式電器會融入廚櫃設計，設計師才能因應需要規劃儲存空間和電掣，否則造好廚櫃後可能不夠位置安放甚至無法安裝。
3.要有抽屜
長形物品、零碎的廚具和碗碟最好放在抽屜，使廚房看起來整齊。
4.選擇合適的抽手和面料
煮食時身體往往都會依靠廚櫃，所以不建議選用凸出的抽手。至於面料方面，現時流行的板材有防火板、生態板和木皮和油漆板，阿Lo則建議可以在廚房使用防火板或生態板，因為其表面硬度高，耐磨不容易刮花，清潔時也相對方便。至於其他物料較易刮花，抹水漬、油漬等污漬時容易刮花面層，令廚櫃看似陳舊。
時下流行開放式廚房，阿Lo造開放式廚房和梗廚的用料上無大分別，不過要注意開放式廚房不可以明火煮食，而設計開放式廚房或半開放式廚房時，客廳和廚房地面用料最好相同，避免刻意劃分區域以增加空間感。至於天花方面，如果可以選用石膏板以取代鋁板以提升美觀度，因為鋁板外觀較差，而且分區太明顯。
5.配合煮食流程
煮食流程關乎整個空間布局，平時煮食的程序一般都是從雪櫃取出食材，然後洗、切，最後才落鑊煮，所以廚房設計也應該依照煮食流程而設計，例如雪櫃應該靠近鋅盤，而鋅盤應該靠近爐頭。
6.足夠收納空間
廚房堆放大量電器、食材、調味料和廚具，因需要有足夠收納空間，除了地櫃、吊櫃之後，也可以充分利用牆面空間，例如加裝琺瑯板增加收納配件。收納空間如何為之足夠？阿Lo指每個人生活習慣不同，同樣建議參考現時使用的廚櫃尺寸，例如8呎吊櫃放滿物品後已無多餘空間，即代表新吊櫃要造大過8呎。
7.良好光線和通風效能
如果廚房光線太暗，切菜和煮食時就有一定危險，所以設計廚房亦要因應採光情況，選擇合適的燈具。此外，廚房油煙多因此特別需要良好的通風效能，最理想是同時具備抽油煙機和抽氣扇，若然無法安裝抽氣扇，便要選擇高效能的抽油煙機，否則會令廚房充滿油垢，難以清潔之餘亦會令其變成陳舊。
8.宜選擇細磁磚
設計廚房時選擇磁磚也有學問，阿Lo建議盡量選用較大塊的磁磚，因為縫隙較少，清潔污垢時也比較方便。
選購市面上連工包料的廚房裝修套餐，可注意哪些要點避免中伏？
市面上有部分裝修設計公司都推出連工包料的裝修套餐，但不少人都擔心對方服務貨不對辦或者坐地起價，最終令工程超出預算，阿Lo建議在簽約最好向有關公司問清楚以下3點，以免中伏。
【可雙方釐定價錢】
裝修設計公司或會在報價單列明傢俬訂造呎數和價錢，例如套餐包造一個8呎吊櫃、每呎1000元，即總共8000元，但假如要額外加呎數，則要問清楚多出的呎數價錢如何計算。
【「包料」的選擇及價錢】
業主亦要了解「包料」有甚麼選擇以及其價錢，如要選擇其他物料亦應問清楚價錢，例如補差價或減走該筆款項。以廚櫃枱面石為例，若然公司所選用的石材不合心意，最好要問清楚換物料的價錢如何計算，而事前亦最好問清楚物料的價錢，「他們用的石可能本身是每呎400元，如果你想選擇更好的石材，例如要每呎要1000元，此時你再問他們原本的石材價錢時，他們有機會會說每呎100元，如果就這樣補差價，你就被人『搵笨』了。」
【每樣細項的費用】
阿Lo提醒，簽約前應留意清楚每個工程細項，以及問清楚後期更改設計的額外支出，以免繳付訂金後對方坐地起價， 「包多少個櫃桶？如果轉換物料要加多少錢？深度、高度、尺寸有沒有影響？總之有數計到就安心好多。」
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