消委會·粟米豌豆粒｜2款冷凍粟米+青豆含鉛量最高 14款獲4.5分以上最平$21.9/包【附完整名單】

預先包裝的冷凍甜粟米粒及豌豆粒是不少人家中的「儲糧」之一，消費者委員會（消委會）近日測試了市面24款預先包裝冷凍甜粟米粒及豌豆粒樣本，當中有17款檢出微量金屬污染物。此外檢測亦發現，豌豆粒樣本的維他命C及β-胡蘿蔔素平均含量明顯高於甜粟米粒。

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所有檢出污染物樣本沒超規例上限

消委會測試了市面上較常見的24款預先包裝冷凍甜粟米粒及豌豆粒樣本，當中10款為甜粟米粒，14款為豌豆粒。在24款樣本中，有17款檢出微量鉛、鎘或鉻等金屬污染物，當中甜粟米粒佔4款，豌豆粒佔13款。

以每1公斤計，「Woolworths Australian Peas」的豌豆粒樣本含鉛量最高（0.042毫克），其次為「M&S Supersweet Sweetcorn」甜粟米粒樣本（0.037毫克）。此外，「Meadows Sweet Corn」甜粟米粒樣本被驗出含有全部上述3種金屬污染物。不過所有檢出樣本均沒有超出本港相關規例上限，另所有樣本均沒有檢出霉菌毒素、重金屬砷、汞及銻。

在鈉含量測試中，有20款樣本完全沒有檢出鈉，其餘4款每100克的鈉含量介乎4毫克至13.4毫克，當中「Jumbo maxWhole Kernel Corn」每100克的實際鈉含量為7.22毫克，高於包裝上營養標籤標示值95%，即3.7毫克。

另外，「M&S Supersweet Sweetcorn」的營養標籤所標示的鈉含量含糊，僅以鹽含量作標示及沒有提供實際數值。雖然粟米粒和豌豆粒樣本的鈉含量很低，但消委會建議消費者也要注意烹調時應盡量少鹽少醬料，多使用香草代替食鹽，品嚐食物的原味，從而減低鈉的攝入量。

10款豌豆粒樣本屬「維他命C來源」食物

在維他命C方面，測試中豌豆粒的含量平均較甜粟米粒高，當中有10款豌豆粒樣本屬「維他命C來源」食物（即每100克固體食物含不少於15毫克）。

以每100克計，豌豆粒樣本的維他命C含量由7.9毫克至21毫克，當中含量最高的豌豆粒樣本分別為「Woolworths Australian Peas」及「M&S British Garden Peas」，兩者維他命C含量均為21毫克。如果以一份蔬菜（80克）計算，進食上述兩者一份的分量後，身體已攝取16.8毫克維他命C，已佔世衛的成人及長者每日建議攝取量37.3%。

至於甜粟米粒方面，以每100克計，維他命C含量最高的為「Meadows Sweet Corn」，但只含6.5毫克維他命C，另外「EarthBound Farm Organic Sweet Corn」及「CO-OP Sweetcorn」更驗不出維他命C。

當中以下10款豌豆粒樣本屬「維他命C來源」食物 ，即每100克固體食物含不少於其營養素參考值15%（即15毫克 ）:

維他命C 含量（毫克/100克）：

β-胡蘿蔔素含量 豌豆粒與甜粟米粒差異大

β-胡蘿蔔素有助維持視覺系統正常運作、上皮細胞完整性、免疫功能和繁殖功能，測試中豌豆粒的含量同樣平均較甜粟米粒高。以每100克計，豌豆粒樣本的β-胡蘿蔔素含量由233微克至362微克，而甜粟米粒樣本只有23.5微克至50.5微克。

以兩者β-胡蘿蔔素含量最高樣本比較，含量最高的豌豆粒樣本為「Almaverde Bio Organic Extra Fine Peas」（362微克），甜粟米粒樣本則為「Topvalu TV GE Kernel Corn」（50.5微克），兩者相差逾6倍。

如果以一份蔬菜（80克）計算，上述兩款樣本每進食一份即分別攝取了290微克及40.4微克β-胡蘿蔔素，轉換成維他命A則等於48微克視黃醇當量及6.7微克視黃醇當量，佔成年男性每日建議攝取量的8.0%及1.1%。

9款豌豆粒樣本屬「高纖」

膳食纖維方面，豌豆粒樣本的平均含量亦高於甜粟米粒樣本。以每100克計算，甜粟米粒的總膳食纖維含量由2.13克至4.81克，而豌豆粒則由4.76克至8.42克，當中總膳食纖維含量最高的甜粟米粒及豌豆粒樣本分別是「佳之選粟米」（4.81克）及「Topvalu TV GE Organic Green Pea」（8.42克），兩者含量相差約75%。

如果以一份蔬菜（80克）計算，上述兩款樣本每進食一份即分別攝取了3.8克和6.7克膳食纖維，佔成人和青少年每日應攝取量的15.2%及26.8%。在測試中，以下9款豌豆粒樣本屬「高膳食纖維」食物，即每100克固體食物含有不少於6克的膳食纖維:

總膳食纖維 含量(克/100克)：

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