飲食攻略｜飲食清淡日食4碗菜仍便秘 營養師拆解2大原則助清宿便｜附高纖蔬果排名

便秘是不少都市人常見問題，台灣營養師李婉萍日前分享，指便秘患者除了要多吃蔬菜，同時有2大原則需要注意，才能幫助潤腸通便。

同場加映︰

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李婉萍日前在個人Facebook中分享，指一名有便秘問題的患者雖然飲食非常清淡健康，甚至有時一日吃4碗菜，但仍受便秘問題困擾。李婉萍指出，原因是與沒有吃水果和油脂量不足有關。如果想改善便秘，李婉萍提醒有以下2大原則︰

李婉萍指，水果可以幫助軟化糞便，當中木瓜、百香果等含有酵素的水果，更有助幫助軟化糞便；惟每個人體質都不同，建議患者可以多嘗試，並觀察自己適合吃哪種水果幫助排便。及後，患者聽從李婉萍的建議調整飲食習慣後，目前狀態已回復穩定。

高纖蔬菜+水果排名

她又曾分享9款含膳食纖維的高纖蔬菜，以下為每100克所含的纖維量︰

另外，以下是水果纖維排行榜：

她指出，膳食纖維除了可從蔬菜取得，水果也是必要的來源；因為水果有其獨特的植化素和營養素，因此不論是蔬菜或水果都不可少。用纖維量和常吃的份數來對比，一個火龍果纖維量直逼10個百香果；1/3個釋迦有2.7g的纖維量，整個吃完更有助調整血壓；而番石榴不但維他命C含量高，半個的纖維量就能位居第二；至於小小的士多啤梨及車厘茄，要吃到6至7粒其實也不會太難。最後則是橙和橘子，半個就有豐富的膳食纖維，而且亦有保護心血管的黃酮類化合物。

文章已獲「李婉萍營養師」授權轉載。

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撰文︰潘迦晴