塑化劑危機｜膠樽裝熱水先會出事？ 2種食物勿直接掂保鮮紙 營養師教6招免食塑化劑落肚

如購買外賣時，不少食肆都會用膠盒或發泡膠盒盛載飯菜。有台灣營養師指出，現今生活幾乎無可避免食物接觸到塑膠產品，食物包裝、保鮮紙、外賣餐盒等都有機會釋出塑化劑並黏附食物上，大家就會不知不覺吃下塑化劑，有機會危害健康。故此營養師建議6大飲食重點，助大眾從日常生活遠離塑化劑。

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塑化劑潛在健康危機

台灣營養師李婉萍在其Facebook專頁指出，塑化劑又稱增塑劑或可塑劑，是一種能讓塑膠原料變得柔軟及容易加工的添加物，其種類多達百餘種，例如鄰苯二甲酸酯、雙酚A、雙酚S等都是大家日常生活中常見的塑化劑。然而塑化劑並不耐熱，也不耐酸性和油脂，亦容易從塑膠產品中溶出；當塑膠產品被加熱，就會釋出塑化劑及其他化學物質，有機會影響人體健康。

她稱，塑化劑屬於環境荷爾蒙，是一種可由外在環境進入人體並干預體內荷爾蒙正常活動的物質，而人類主要透過飲食、吸入及皮膚接觸接觸到塑化劑。過往有不少文獻指出，長期接觸塑化劑容易對內分泌、免疫、生殖和神經系統帶來危害，同時也與肥胖、糖尿病、心血管疾病等多種慢性病有關，特別是孕婦和兒童族群更應小心避開。

續指，曾有研究表明孕婦如果常用含有塑化劑的製品，乳汁也有機會含有塑化劑，而塑化劑亦可透過母體胎盤進入胎兒的血液循環中。如果長期或過量接觸塑化劑，就會大大增加早產風險，甚至會影響胎兒發育如降低智商、造成過度活躍症（ADHD）、影響生殖系統（生殖器畸形、隱睾症等）等，或者令男性成年後精子數量較少、睾丸激素較低等。

她又補充，如果兒童長期暴露在塑化劑下，對整體生長和大腦發育都會造成傷害，例如會提高肥胖、過敏、氣喘與癌症的風險，也會讓女童出現性早熟，提早出現第二性徵，並干擾青年時子宮發育。

遠離塑化劑6大飲食重點

雖然塑膠產品已在現代人生活中根深蒂固，但仍可從減少使用塑料製品去減少接觸塑化劑的機會，例如塑膠玩具、塑膠地板、化學芳香劑等，孕婦也應減少接觸含香料的化妝品和保養品。

李婉萍同時提醒，遠離塑化劑的6大飲食重點：

她補充，不少人以為塑膠材質容器只有盛裝熱湯、熱食才會釋出塑化劑，但事實上就算裝冷水、冷食也會釋出塑化劑，只是速度快慢之別，故此叮嚀大眾購買珍珠奶茶等台式飲品，或任何膠樽飲品時都要避免慢慢喝，最好就購買後立刻倒入玻璃杯、陶瓷杯中。

雖然並非所有塑膠製品都含有塑化劑，而且大部分塑化劑也會在1至2天內隨尿液或糞便排出體外，不過鑒於塑化劑在日常生活中已被廣泛使用，長期暴露仍有健康風險，故她提醒市民要積極進行減塑生活。

內容獲「李婉萍營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐