喝茶抗乳癌？

得閒飲茶，空閒時與親朋知己去茶樓飲茶，享受一盅兩件，摸着茶杯底談天，是一件賞心樂事。茶，醇香又可解膩，亦有提神作用，中西式飲食文化中，茶都佔一席位。

筆者好奇去查喝茶還有甚麼好處，發現茶或許有助對抗乳癌。美國國家癌症研究所的數據顯示，茶葉蘊含茶多酚、咖啡因、胺基酸、蛋白質、葉綠素，其中茶多酚有效預防老化和慢性疾病，對健康有很大益處。

眾多茶葉中，以綠茶的茶多酚含量較高，例如當中的兒茶素成分具抗炎、抗氧化、抗癌的特性，可修補受損的細胞。一項以亞裔美國女性為研究對象的研究，發現經常喝綠茶的女性患乳癌的風險較低。

要盡量從喝茶攝取健康成分，選茶也大有學問。綠茶多酚含量最高，其他茶葉品種的多酚物質含量由高至低的排名分別是︰黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶和紅茶。沖茶方面，專家指出，以高溫沖泡，茶多酚含量較高，但熱穩定度不佳，有效成分易受溫度影響，亦會隨着泡茶時間被氧化而失去效用，宜盡快飲用；建議大家可考慮冷泡茶，一直處在低溫狀態，所沖出的有效茶多酚穩定度更佳。

要看茶的益處，網上還有很多文章可參考。不過，提提大家，這些只是日常飲用的好處，並未有醫學證據證明茶可用作預防及抑制乳癌的方法。健康的生活習慣，配合定期檢查，才是對抗乳癌的不二法門。

另外，每個人對於茶的耐受程度不同，飲茶後若出現頭暈、手腳乏力，是「茶醉」現象，應立即停止飲用過濃或過量的茶。此外，茶含咖啡因，容易與藥物產生作用，或會增加或降低藥物效果，增加用藥風險，切忌喝茶服藥。如有任何疑問，記得先向醫生查詢。

（本欄逢周四刊登）