奧米加3好處多多

姊妹們問乳癌預防及康復的飲食之道，筆者都統一回答︰「多菜少肉，多吃原型食物。」這絕對不是隨便給出的答案，很多有助對抗乳癌的營養素，都可以從不同種類的原型食物攝取。

一項國際研究指出，攝取足夠奧米加3的人罹患乳癌的機率，比起不吃深海魚、沒攝取奧米加3的降低了14%。奧米加3是一種多元不飽和脂肪酸，也是人體必需脂肪酸。由於身體無法自己製造，需要從日常飲食或營養補充品中攝取。

最為人所熟悉的奧米加3脂肪酸是DHA和EPA，常見於油份較高的深海魚類如三文魚、沙甸魚、黃花魚和鯖魚等。

有人喜歡魚肉的鮮美，有人卻害怕其腥味。除了魚類或魚油產品外，姊妹們或素食者可透過吃其他食物來攝取奧米加3，其中一種來自植物性，如核桃、堅果、奇亞籽及海藻類等。筆者知道注重飲食健康的人對脂肪攝取都會作出慎重選擇，可以選用健康食油作日常煮食，如含有奧米加3的芥花籽油和橄欖油。

適量食用奧米加3可為身體帶來各種好處，不單只可以降低乳癌風險，同時具抗炎、降血脂、抗憂鬱作用，有助維持心血管健康外，亦可提供足夠營養予細胞膜，促進正常細胞運作和維他命吸收，增強免疫力。

根據世界衞生組織的建議，成人每日的奧米加3攝取量為300至500mg。如果家庭主婦為一日三餐的菜式而苦惱，不妨考慮將深海魚納入餐單，亦可考慮為小朋友準備堅果作零食，因為奧米加3亦有助提升人體腦部發展，對學習能力和維持記憶力有顯著效果。

雖說奧米加3脂肪酸益處多多，但未必適合所有人，尤其是正在服用抗凝血藥物或將進行手術人士。還是那句老話，如果有任何疑問，記得先諮詢醫生及營養師。

（本欄逢周四刊登）