治療前後飲食心得

食得是福，然而我們不能沒有節制地大魚大肉。飲食健康一直備受人們關注，特別是對準備進行抗癌療程的姊妹，除了要積極接受治療外，適當的飲食習慣非常重要。

有研究發現，約4成以上的癌症病人受到營養不良問題困擾。該研究又指，較常出現營養不良的癌症病人當中，乳癌排行第4。

過重帶來的健康風險，大家都相當清楚。可是，若癌症病人體重下跌而導致身體過輕，都會影響治療效果。筆者想藉機會與姊妹們分享治療前後的飲食心得，助大家順利對抗乳癌。

飲食方面，建議採取「貴精不貴多」以及「少食多餐」策略。要維持理想體重以應付這場「硬仗」，在治療前先補充足夠的熱量和蛋白質，例如進食五穀類、魚、雞蛋及奶類等。烹調方面，以油脂較低的烹調方式為主，例如清蒸、水煮，既簡單直接又健康。

另外，飲食要多元化，不能只吃單一食物，最好選擇不同顏色的蔬果食材，均衡地攝取各方面的營養。看見餐桌上色香味俱全的食物，除了可帶來視覺上的享受，還可增加食慾，增強體魄，帶來力量。

去到治療中期，患者偶然出現副作用令食慾不振。這時大家可選擇少吃多餐，將同等分量分開幾次進食。有胃口的時候，挑選自己喜歡吃的食物，但仍需要限制食量及次數。

到治療後期，副作用開始減退後，可嘗試慢慢補充額外營養，並建立恒常的健康飲食習慣，多菜少肉、盡量選擇白肉、少油、少鹽、少糖，以及減少外出用餐次數。

要為身體儲存足夠戰鬥力去應戰，以均衡飲食為大前提。每個人的體質同所需營養各有不同，有需要可諮詢註冊營養師的意見，適當地調整起居飲食以配合治療。