星期三靚湯．夏至｜天氣濕熱易中暑煩躁失眠 中醫拆解4大養生宜忌+「豆腐苦瓜薏米湯」清解暑熱

今日（21日）是二十四節氣的夏至時分，此時氣候炎熱，暑濕瀰漫，環境中的暑氣或濕氣，容易令人耗傷正氣，繼而中暑。註冊中醫師林奕彤接受《晴報》訪問時提醒，夏至除了容易中暑外，亦容易因為酷熱天氣及貪涼，誘發消化道疾病、感冒及煩躁失眠等問題。

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夏日炎炎容易中暑，林醫師表示，中醫的角度認為，中暑可分為「陽暑」及「陰暑」，「陽暑」是因為曝曬過熱，排汗不暢或失調，導致發熱體溫高、面紅煩躁、頭痛昏沉、胸悶欲嘔、甚則會有神智不清、暈厥等狀況出現；「陰暑」則是因為酷熱天氣，不少人經常待在冷氣房或過量飲食生冷，體質虛弱的人容易因此出現惡寒發熱、無汗、氣短、疲倦、身重疼痛等狀況。

林醫師續指，夏天是心所主的季節，與五行中「火」相對應，加上夏至時氣候炎熱溫度高，出汗較多，中醫認為汗為心之液，出汗過多，容易傷及心陰，心火炎上，導致煩燥、心悸、失眠，口舌生瘡、小便短赤等症狀。不少人因天氣炎熱，喜歡長時間逗留於冷氣房中，當室內溫度過低、冷熱交替；再加上皮膚毛孔為了散熱而開泄，極易感受風寒、風濕及濕熱之邪，患上感冒等呼吸道感染疾病。

此外，夏季飲食生冷寒涼易損脾胃，加上高溫潮濕的氣候，令食物容易變壞及滋生病原微生物，飲食不潔導致的消化道疾病如腹痛、腹瀉、嘔吐，甚至食物中毒是夏至的高發病症。

4大夏至養生宜忌

夏至時節想養生，林醫師針對多種夏至病症，分享以下4大養生宜忌：

避暑：中午前後需注意防曬，避免於太陽下長時間活動及進行戶外劇烈運動；進行戶外活動時，建議要適量補充水分、穿著寬鬆及通爽淺色衣物減少吸熱、方便排汗及散熱；即使留在室內，亦應保持通風涼爽。

避寒：避免長時間逗留於冷氣房，冷氣溫度建議保持於26°C左右，相對濕度約50%至70%；室內與室外溫度差異不宜過大，以不出汗即可；不宜直吹風扇及冷氣，建議保持良好室內通風。

注意飲食：儘量進食溫熱飲食，不宜過度「吃冷飲冷」。此外，要注意清淡飲食，不宜肥甘厚味，避免食用過於油膩、辛辣、刺激性食物，以免影響腸胃消化及身體健康。由於「冬吃蘿蔔夏吃薑」，夏至可適當食用溫性生薑幫助脾胃陽氣；同時亦要避免不當儲藏食物及食用隔夜送菜，預防食物變壞導致食物中毒。

順應自然：五行中夏對應心，心對應喜悅，夏至節氣，忌惱怒抑鬱，多思多慮，宜養心，保持神清氣和，快樂舒暢，「心靜自然涼」，避免心火盛。另外，夏至時節宜「晚睡早起」，晚上11點之前睡覺，早上6點起床；如果可以，利用午休時間來彌補夜間睡眠不足。夏至適合「養陽」，可選擇於清晨或傍晚天氣較涼爽時進行運動，以紓緩運動如散步、慢跑為主，不宜過劇及大汗淋漓，損傷陰陽。

3大養生穴位 幫助補腎安神

夏至腸胃不適、容易疲勞，林醫師分享3大穴位，當中「內關穴」可寧心安神、和胃止嘔，適用於心臟及情志疾病和腸胃不適；「太溪穴」 有助滋補腎水、補腎氣的功能，有效消除疲勞，滋陰降火；「大椎穴」 則可用於預防感冒、紓緩頭頸不適及增強體質等。

夏至節氣易傷氣陰 宜食開胃去濕食材

林醫師表示，夏至時節體能及營養消耗較大，容易耗傷氣陰，惟天氣炎熱容易影響食慾，宜多吃容易消化的蔬果，補充流失的水分之餘，亦不會加重脾胃的負擔。她建議大家可適量飲用清熱解暑的綠豆湯、西瓜汁；假如汗液流失過多，出現疲乏、口渴、心慌等症狀，則可飲用西洋參茶、烏梅湯等補氣生津。

另外，夏至時節亦可以多食用開胃生津，消暑去濕的食材，例如蓮藕、萵荀、冬瓜、苦瓜、番茄、馬蹄、扁豆、赤小豆、綠豆、薏米、西瓜、梨、葡萄等。不過林醫師亦提醒，生冷瓜果雖可消暑生津，但也要適可而止，不可過食，以免損傷脾胃。

豆腐苦瓜薏米湯

林醫師推介以下一款養生湯水，有助於夏至時節清解暑熱、健脾利濕。不過醫師提醒，體質寒涼人士、孕婦及正值經期女士應避免飲用此湯水：

材料：硬豆腐 1盒、薏米 50克、苦瓜 半個、陳皮 1塊，鹽 適量、清水 1,500毫升

做法：
1. 薏米洗淨後浸泡30分鐘，豆腐切塊備用，苦瓜切片翻炒均勻；
2. 所有材料放入煲中，加入清水煮沸後轉小火煮30分鐘；
3. 最後加入鹽適量調味即可。

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