飲食攻略·端午節｜食糭飽滯消化不良？ 5種食物助消化 3大簡單穴位消滯

今日（22日）是端午節，相信大家都會食糭應節，但大多數糭子都以糯米製成，吃太多容易又飽又滯。台灣有營養師指出，許多人食完糭後容易消化不良，因此建議大眾吃5種食物，幫助消化。

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5種食物幫助消化

台灣營養師嫚嫚營養師在其Facebook專頁上稱，端午節食糭後容易消化不良，可以吃以下5種幫助消化的食物：

白蘿蔔泥：白蘿蔔含澱粉酶、蛋白酶及脂肪酶，均有助消化食物；但其酵素不耐熱，約攝氏50度就會被破壞，故建議磨成泥狀搭配餐點食用，有助消化。

椰菜絲：椰菜富含維他命U，有助健胃整腸、預防潰瘍；但其性質不耐熱，故建議適量生吃。但需特別注意，如果本身已是腸胃蠕動差、易脹氣或甲狀腺功能失調者 ，就需先煮熟並少量食用。

綠色奇異果：綠色奇異果富含獼猴桃鹼，是一種蛋白質分解酵素，有助消化肉類食物；而黃色奇異果含有較少獼猴桃鹼量，對於消化的幫助也會較小。

菠蘿：菠蘿酵素同樣屬於蛋白質分解酵素，所以在製作肉類料理時，經常用作軟化肉質的材料，但它不耐高溫，約60度就會被破壞，故建議可於餐後適量吃，從而幫助消化肉類食物。

青木瓜：青木瓜比熟木瓜含有更多蛋白質分解酵素，建議製作成涼拌菜吃，有助肉類食物消化。

嫚嫚營養師補充，如果感到有消化不良而身邊剛好欠缺合適的食材搭配，也建議大家挑選具有胃腸功能改善認證的益生菌，或消化酵素作為輔助補充，都是能夠幫助消化的辦法。

食滯7大症狀

早陣子，本港註冊中醫師梁尹倩（Cinci）指稱，進食過量會出現難以消化之問題，容易損傷脾胃，進而出現食滯情況，而食滯主要有以下7個症狀：

她提醒，一旦出現食滯問題，可以先少吃多餐，進食較為清淡的食物，讓脾胃功能有時間復元，同時可進食有消食化滯功效的食材，以幫助疏通積滯的腸胃，例如健脾胃、助消化的木瓜；消暑解渴、止瀉的菠蘿；健胃、行氣散瘀的山楂。

中醫推薦3種消滯方法

註冊中醫師陳家信也曾提醒，有4類人士不宜多吃或進食糯米，第一類為跌打損傷者，由於糯米有黏膩特性，容易影響氣血運氣，阻礙散瘀消腫，所以不少跌打損傷病人都不可以進食糯米如糭子、糯米飯、湯丸等食物，而臨床上亦不乏有病人因食糯米後而疼痛加重，部分病人更對菠菜或珍珠米有同樣反應；而其餘3類為「三高人士」（高血壓、高膽固醇、高血糖）、濕熱痰多體質及脾胃消化功能差者，均不宜進食糯米，另外小童也不宜多吃。

他又指，除該4類人士外，一般人如果食糭後出現胃脹痛、食慾下降或食滯便秘的情況，推薦大家可以利用以下3種方法理氣消滯：

1. 烏龍茶：

屬平性，為半發酵茶葉，能生津止渴消滯，適合普通體質；適宜在午飯或之前飲用，避免影響晚上入睡。

2. 三仙荷葉萊服子大腹皮茶：

「三仙」即是山楂、麥芽和神曲三味藥的習稱；山楂能消肉食積、麥芽能消麵食積、神曲能消穀食積；而荷葉則能健脾升陽，有助脾胃運化，減少因糯米之黏膩而出現的滯脹；萊服子為提子的乾燥成熟種子，用於對付飲食停滯、脘腹脹痛、大便秘結問題；大腹皮為理氣藥，用於對付濕阻氣滯、脘腹脹悶、大便不爽問題，有助通便。

陳家信醫師補充，三仙荷葉萊服子大腹皮茶適合因飲食不節而引致胃脹痛、食飯慾下降或食滯便秘問題之人士飲用。不過如有感冒咳嗽發燒、脾虛慣性腹瀉之人士，以及孕婦和哺乳媽媽均不宜飲用。

3. 消滯穴位：

這3個消滯穴位上，分別只需用大拇指指腹揉按1至2分鐘，便能簡單幫助疏理胃腸氣機：

內容獲「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐