星期三靚湯︳長期吸煙、二手煙損害呼吸道 烹飪導師教煲「無花果鮮百合魚腥草湯」清肺止咳

患上肺病容易引發咳嗽、氣喘，烹飪導師及食療專欄作家芳姐表示，長期吸煙、吸二手煙者，尤其容易出現各種肺部及呼吸道問題。有見及此，她介紹了一款清肺止咳、理氣通腑的湯水，有助紓緩肺部不適症狀。

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芳姐指出，長期吸煙人士隨年齡漸長，不少人會因為尼古丁傷害呼吸道，導致肺部腫大，引發痰多咳嗽甚至入睡時覺得呼吸困難等問題。除此之外，假如身邊人長期吸入二手煙，亦同樣有可能出現類似症狀。因此她建議為了自身及家人健康著想，應盡早積極戒煙。

芳姐推薦以下一款「無花果鮮百合魚腥草湯」，有助於清肺止咳、理氣通腑；對於患上肺氣腫、肺熱咳喘或肺結核，引發氣促痰多、肺熱咳嗽、咽乾喉痛、大便秘結等症狀人士，同樣具有紓緩作用。湯水清香易煮，不過芳姐提醒，魚腥草含有揮發油成份，要注意不宜久煮。

無花果鮮百合魚腥草湯

材料 ：無花果 5枚，鮮百合 1兩，鮮魚腥草 2兩，冰糖 少許

做法 ：

1. 無花果沖洗後剖開對半；

2. 鮮百合洗淨；

3. 鮮魚腥草切段後洗淨；

4. 全部材料用4碗半水煮20分鐘，加入冰糖煮成2碗即可。

吸煙9大危害

據本港衞生署控煙酒辦公室資料顯示，煙草煙霧含有焦油、尼古丁和⼀氧化碳等有害物質。而煙霧中，更包含了7,000多種化學物質（例如：山埃、砒霜等），當中最少有69種更是致癌物（例如亞硝胺、⼄醛、鉻等）。這些毒素進入⾝體後會破壞差不多每個器官，嚴重危害健康。因此，吸煙可導致各種疾病和殘障，即使每天只吸⼀⽀煙，仍會增加吸煙者罹患癌症和過早死亡的風險。

而且，吸煙的禍害並不⽌於對健康的影響，還包括經濟上和社交上的損失；而二手煙及三手煙所產生的害處，更會禍及家⼈。

5類清肺養肺食物

台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁中指出，以正常呼吸量為準，一名成人大約每天會吸入破萬升的空氣，約80個標準浴缸容量，所以當空氣污染嚴重，有PM2.5污染時就有機會危害身體，而長期在如此環境下會影響身體健康和器官運作，故分享5類食物，讓大家能夠透過飲食來清肺養肺、保持肺部健康。

補充，除了食物攝取之外，也要留意在空氣污染嚴重期間應避免長時間待在室外，並且要戴上口罩做好防護措施，同時也建議大家在日常生活中多節能以助減少碳排放，避免加重污染。

文章已獲「芳姐保健湯餸」授權轉載。

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撰文：倪慧雯