食物過敏｜中大研蝦敏感疫苗 打3針免戒口 解構11種蝦類致敏原 有助精準診斷

蝦敏感是本港最常見的食物過敏，中大醫學院透露，目前正就相關疫苗進行研究，初步動物測試已證實疫苗有效，接種前對蝦有激烈敏感反應的受體，接種後再沒有敏感反應，現開展人體初期研究，料若成功推出，蝦敏感患者打3針便不用再因敏感終身戒口，脫離苦海。

中大醫學院與泰國瑪希敦大學及三美泰吞武里醫院早前亦合作研究，在港泰共招募了85位於5年內曾至少2次在吃蝦後出現即時過敏反應的人士，再提取大虎蝦的蝦類蛋白，為他們進行血清過敏測試，成功解構11種蝦類致敏原，包括1種新致敏原肝糖磷解酶 （Pen m 14），且找出在港泰兩地分別最有助精準檢測蝦過敏的3種致敏原。

另更首次把以致敏源為本、被廣泛使用於花生敏感檢測上的分子測試，應用在蝦過敏診斷。

中大醫學院羅騰祥基金兒科教授黃永堅指，現時用於蝦敏感診斷的皮剌測試，以及血液特異性免疫球蛋白（IgE）檢測，僅用貝殼類海產提取物作測試，準確度低，假陽性結果比率達8成；雙盲、安慰劑對照食物激發測試雖然是現時診斷蝦敏感的黃金標準，但患者要留院2日，不斷試食不同蝦含量的蝦餅，人手需求大和成本昂貴，且存在高風險。

中大醫學院雅麗氏何妙齡那打素慈善基金會兒科教授梁廷勳亦稱，有些患者吃蝦後感不適，進行傳統血液測試發現IgE含量高，便認定自己對蝦敏感，但事實上有些人對各種蝦類致敏原的反應很低，為蝦類耐受人士，僅因所吃的蝦不潔而感不適。

他續說，原肌球蛋白為傳統蝦致敏原，但是次研究發現，即使是同一種蝦，港泰流行的主要蝦致敏亦存在差異。

患者毋須透過高風險試食測試確認蝦敏感
 

他相信，研究成功找出的多種蝦類致敏原，將有助患者透過分子測試精準確認影響他的致敏原，並找出蝦類耐受患者和不同程度的過敏患者，對症下藥。患者不但不用再透過高風險食物激發測試確認是否蝦敏感，亦不需擔心因過度戒囗而影響健康。

發現新致敏源 , 冀促進過敏診斷治療 , 中大拓美國曱由基因圖譜 , 詳情即睇[下一頁]

撰文：梁薾心

責任編輯 : 陳浩義