星期三靚湯︳長假捱夜致失眠肝酵素高企 烹飪導師推介「五味子甘草紅棗水」調理

年假捱夜、開工後作息混亂失眠，傷身又傷肝，烹飪導師及食療專欄作家芳姐近日分享一款養血護肝茶飲紓緩調理，有助神經衰弱及失眠等症狀，尤其對於恢復期間的肝炎患者，肝酵素長高企未能恢復的人士頗具療效。

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都市人工作壓力大，經常捱夜失眠，傷肝又傷神，芳姐建議，假如發現自己肝酵素偏高，建議先找出原因，例如是否因為服藥、飲酒過量、捱夜或進行劇烈運動所導致，如果排除了這些非疾病因素後仍找不到原因，就需要考慮會否是脂肪肝、肝炎等原因所引發，建議盡早求醫。

五味子可補肺腎兩虛兼養血護肝

芳姐指出，中藥五味子以北五味療效為佳，常用於神經衰弱、失眠等症，有調節心血管系統、改善血液循環的功效，對於病毒性肝炎患者或肝酵素高企人士具有療效；此外，肺腎兩虛患者假如有咳喘、津少口渴及體虛汗多的症狀，服用亦有益處，不過五味子會導致子宮收縮，因此孕婦需要慎用。

芳姐推薦以下一款「五味子甘草紅棗水」，能夠有效清熱、養血及護肝，剛好放完年假、非常適合作為調整作息及飲食的食療。

五味子甘草紅棗水

材料：五味子1湯匙、甘草4至5片、紅棗6枚

做法：
1.五味子、甘草沖洗淨
2.紅棗去核切片
3.將全部材料放入，加入4碗水
4.煮20分鐘，將水煮成2碗即可

文章已獲「芳姐保健湯餸」授權轉載。

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撰文：倪慧雯