飲食攻略︳榴槤最高卡最高碳水化合物 營養師公開15款夏季水果熱量+醣分排行榜

夏季天氣炎熱，加上榴槤、西瓜、芒果等各種水果當造，相信大家都會忍不住大快朵頤消暑。有見及此，台灣營養師高敏敏列出15種夏季水果的熱量及醣分排名，提醒大家雖然水果營養好處多，但亦需注意掌握分量，切勿過量而引致其他健康問題。

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高敏敏日前在其Facebook專頁表示，夏天的水果多汁又甜，但其實以同重量的水果相比，越甜的熱量不一定越高，而含水量跟營養組成都是造就熱量的關鍵。至於會影響水果味覺甜度的關鍵，就是水果裡面果糖、蔗糖、葡萄糖等3種糖的比例。

她指出，以一樣都是每克4大卡來舉例，果糖吃起來最甜，蔗糖第二甜，葡萄糖吃起來最不甜。所以吃起來很甜的水果，不代表熱量一定是最高，「應該說他的糖類比例很討人喜歡。」

15款夏季水果熱量+醣分排行

以下是15種夏季水果的熱量及醣分排名：

高敏敏提醒，雖然水果營養好處多，但大家需注意掌握食用分量；一分水果等於切好放碗裡8分滿（約60Kcal、醣份15g)，一天可以吃2至3分。她又提醒大家，最不推薦的就是拿果乾當作水果來吃，解釋因為通常果乾不是加糖製作、就是烘乾處理過，重要的營養素跟水分大多流失。

此外，她又指出，營養師最常被問到以下問題：

1. 是不是糖尿病不能吃水果？

2. 是不是太甜的就不要吃？

最後她表示，希望大家都能每天吃足夠的水果來保持健康，也有口福能夠嚐嚐各種水果的美味；尤其是當造水果，較便宜又美味。

文章內容獲「營養師高敏敏」授權刊登。

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