近日天氣持續酷熱,註冊中醫師梁尹倩日前在Facebook專頁分享,指如果身體出現偏熱症狀,例如口瘡、口氣、多眼垢及小便黃等,就應該為身體清熱。她又分享一款簡單食譜,具清熱消暑、紓緩暑熱功效。
同場加映:
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梁醫師指,中醫養生之道講求平衝,夏季五行屬火,的確容易令人「上火」,如果身體出現偏熱症狀,例如口瘡、口氣、多眼垢、小便黃等就應該清熱。
她提醒,別要以為喝啤酒、喝凍飲、吃雪糕這些「清涼」食物能清熱,其實啤酒並不是「鬼佬涼茶」,啤酒屬性偏溫,會加重身體濕熱情況;而凍飲、雪糕等生冷食物容易損傷脾胃,以致生痰聚濕。因此,適量進食有清熱功效的食材才是正確方法,平日可食用如冬瓜、老黃瓜、苦瓜、青瓜、西瓜、荷葉、薏米、綠豆、綠茶等。
以下一款冬瓜湯水,可以清熱消暑、利水消腫,紓緩暑熱、無胃口、身體感覺睏倦等症狀。
冬瓜夜香花鮑魚湯
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材料:冬瓜600克、夜香花40克、新鮮鮑魚4隻、海帶60克、薏苡仁30克、乾瑤柱4-5枚、椰棗3枚
做法:
1. 所有材料洗淨,冬瓜連皮切塊,海帶泡水約20分鐘,隔起海帶水備用。鮑魚洗刷乾淨;
2. 鍋中加約2.5升水,除了夜香花,放入所有材料
3. 武火煮至水滾,改文火煮1.5小時,最後10分鐘加入夜香花、鹽調味即可。
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撰文︰潘迦晴
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2022-07-20
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