消委會︳13款方包不含防腐劑 總評達4.5星以上 人氣麵包店獲滿分

消費者委員會（消委會）近日測試28款預先包裝白方包和麥方包樣本，發現雖沒樣本屬「高鈉」、「高脂」或「高糖」，但樣本整體平均鈉含量較4年前的測試為高。測試中每100克檢出鈉含量最高的樣本，吃2片所攝入的鈉已佔世衛建議一般成人每日攝取上限逾2成，亦有6款樣本檢出含有防腐劑「丙酸」。不過，全部樣本均不屬「高鈉」食品，有逾半樣本屬「低糖」食品，亦有一款總評獲滿分。

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消委會於2021年12月至2022年2月從超級市場、食品專門店、麵包店、餅店等地方購入了28款預先包裝方包樣本，包括14款白方包和14款麥方包，每包售價介乎$8.5至$39.0不等。測試項目包括霉菌毒素、防腐劑以及營養素含量。另外，消委會亦檢視了產品包裝上的資料。

在是次測試中，有5款樣本每100克檢出的總脂肪含量不超過3克，達《規例》所訂「低脂」食品的定義：

而以下的13款，則為不含防腐劑、總評達4.5星或以上的高分方包：

麵包5大Q&A

此外，對於發霉麵包能否吃、麥方包是否等於全麥麵包、如何避免麵包發霉、麵包是否可放進雪櫃儲存以延長保質期，以及製作好的三文治可放在室溫多久的迷思，消委會亦作出以下拆解，並教大家4招防麵包發霉：

消委會︳6款方包含防腐劑1款脂肪、糖最高，1款鈉含量食兩片佔每日上限2成，詳情即睇：【下一頁】

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