星期三靚湯︳手腳冰冷陰血不足易早生白髮 中醫推介5大烏髮食材+湯水調理

如果發現有脫髮及長白髮問題，可以食用烏髮食品改善肝腎健康。註冊中醫師何慧欣日前在Facebook專頁分享，指陰血不足的人士，較容易出現脫髮問題，平日可以透過一些食材補腎烏髮，另外她又分享3款食療，具烏髮美髮功效。

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何醫師分享以下5大烏髮食材，具烏髮美髮功效︰

1. 烏雞（絲竹雞）
雞性味甘平，有滋陰清熱、補肝益腎、補益氣血等功效。針對陰虛血少人士，出現白髮脫髮，有顯著的改善功效。烏雞含有豐富的蛋白質、黑色素及微量元素，幫助提供頭髮生長和黑色素，豐富而足夠的營養。

2. 黑芝麻
味甘、性平，具有補益精血、潤燥滑腸功效。黑芝麻亦含有豐富的維生素E和花青素，是強效的抗氧化物，有助減少自由基的產生，延緩老化。

3. 黑豆（烏豆）
養血烏髮、補益肝腎、利水。黑色入腎，黑豆有補腎烏髮的效果。黑豆也含豐富的花青素和維他命E，屬於超強的抗氧化劑，可以幫助對抗體內的自由基，延緩老化。

4. 核桃
中醫認為核桃有補腎健腦、烏鬚潤髮、潤腸通便的效果。核桃可以幫助由於腎虛引起的脫髮、白髮，核桃含有豐富的蛋白質、維他命B群和維他命E，可以幫助維持頭皮及頭髮的健康。

5️. 桑葚子
屬於桑樹的果子，性涼味甘。有補益肝腎、滋陰補血、烏髮明目功效。「髮為血之餘」，桑葚滋陰補血，針對手術後、產後、血不足引起的脫髮、白髮問題。

以下3款食療，具養血滋陰潤燥、補腎等功效︰

養血烏雞湯（4人份量）

功效：養血滋陰潤燥
適合︰陰血不足，早生白髮之人士。平時容易頭暈、面色蒼白、手腳冰凍、容易失眠、健忘也適合。適合月經後飲用。
不適合︰濕熱體質人士

材料：熟地 20克、淮山 15克、杞子 15克、陳皮 1片、生薑1片、烏雞（去皮） 1隻

做法：
1. 先把烏雞去皮切段，汆水備用；
2. 陳皮浸泡後去囊備用，其他材料洗乾淨備用；
3. 準備8碗水煲滾後，把以上材料加入，水滾後轉細火，煲2小時即可飲用。

桑寄生黑豆合桃杞子湯（4人份量）

（↓點擊圖片放大↓）  

功效：補腎益精烏髮
適合︰湯水食療性質平和，每星期可以飲用兩次。
材料：桑寄生 30克、黑豆 20克、合桃 20克、杞子 15克、瘦肉 300克

做法：
1. 先把瘦肉切塊汆水備用，其他材料洗乾淨備用。
2. 準備6碗水煲滾後，把以上材料加入，水滾後轉細火，煲1.5小時即可飲用。

玫瑰龍眼茶（一人份量）

（↓點擊圖片放大↓）  

功效：疏肝補血養心
適合︰龍眼肉性溫味甘，補血、養心安神，玫瑰花疏肝解鬱，幫助由於氣血不足引起的脫髮、白髮。
不適合︰濕熱體質。

材料：玫瑰花 5克、龍眼 6粒
做法：
用滾水沖洗材料，加入500毫升水浸泡15分鐘後即可飲用。

何醫師最後提醒，個別有疑問的人士，所有食療、茶療在飲用前，最好諮詢註冊中醫師意見。

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撰文︰潘迦晴