星期三靚湯︳春天潮濕易四肢困倦胃口不佳 3款湯水健脾袪濕增強免疫力

近日天氣潮濕，註冊中醫師何慧欣表示，春天屬木，肝氣升發，脾胃功能較差之人士，因為感受濕氣，容易出現頭重、四肢困倦，胃口不佳、大便溏瀉的情況。對此，她推介以下3款湯水，適合春天的天氣，具疏肝、健脾益氣利濕等功效。

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1. 黨參淮山蓮子白扁豆赤小豆湯

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功效：補肺健脾祛濕
材料：黨參30克、淮山20克、蓮子10克、白扁豆10克、赤小豆10克、瘦肉300克

做法：
1️. 先將瘦肉切開汆水備用；
2. 準備六碗水煲滾後，加入材料，水滾後轉細火，煲大約1.5小時即可飲用。

這款湯水性質平和，適合一家大細，可以增強脾胃運化功能，祛除體內濕氣，適合春天潮濕、春困的時候飲用。

2. 花旗參靈芝淮山杞子湯

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功效：清熱滋陰補氣
材料：紫靈芝片30克、花旗參15克、淮山20克、杞子10克、烏雞一隻

做法：
1️. 先將烏雞去皮，去除雞腳、雞翼尖，汆水備用。
2. 紫靈芝片用熱水先浸30分鐘後備用。
3. 準備六碗水煲滾後，將以上材料加入，水滾後轉細火，煲兩小時即可飲用。

這款湯水味道甘甜，清熱補氣滋陰，適合經常捱夜、睡眠不足、容易喉嚨痛、生口瘡之陰虛人士。

3. 佛手瓜五指毛桃玉米鬚湯

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功效：疏肝補氣祛濕

材料：佛手瓜 兩個、五指毛桃 30克、玉米鬚 10克、陳皮 一片、瘦肉300克

做法：
1️. 先將瘦肉切片汆水備用；
2. 佛手瓜去皮切件備用；
3. 準備六碗水煲滾後，加入材料，水滾後轉細火，煲大約1.5小時即可飲用。

春天屬木，肝氣旺盛，佛手瓜健脾疏肝，所以非常適合春天食用。五指毛桃健脾益氣，祛痰化濕，配合玉米鬚利濕，非常適合春天天氣潮濕時候飲用。

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撰文：潘迦晴