消委會 ︳每份米粉熱量較白飯低減肥首選 消委會推介7款滿分米粉【附詳細測試報告】

消委會測試試市面上30款米粉、米線、河粉等米製麵食，其中7款樣本因為包裝上的營養標籤包含了調味粉或醬汁等配料而未能直接比較，其餘23個樣本中7成（17款）營養素含量與標示值吻合度不符相關指引要求，其中1款乾金邊粉樣本的鈉含量，與標示值相差逾41倍。

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8成樣本驗出微量金屬污染物

是次測試包括30款預先包裝米製麵食樣本，包括乾米粉、乾河粉、乾米線、保鮮米線、乾金邊粉和韓式麵食，當中27款為乾麵食樣本，餘下3款為保鮮米線樣本。測試主要針對樣本的金屬污染物、營養素含量及致敏物麩質，亦檢視了樣本的標籤資料。30個樣本當中有8成（24款）驗出有金屬污染物鎘，但分量較輕微，只要不過量進食，便不會超過攝入量上限。

河粉未必較高脂 1款乾河粉符「不含脂肪」定義

對於坊間流傳河粉脂肪含量高，測試發現全部樣本總脂肪含量由每100克0.2至1.5克，全部符合《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》「低脂」食品定義；乾河粉樣本的脂肪含量為每100克0.3至1.5克，平均含量為每100克0.8克，當中1款乾河粉樣本甚至達「不含脂肪」定義。

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30個樣本當中，17個樣本營養素含量與標示值不符相關指引的要求。（消委會）

每份米粉能量較白飯低

將米製麵食與白飯比較，27款乾米製麵食檢出的能量由每100克341至377千卡，消委會指消費者進食1份乾米粉，會攝入約200千卡能量，比進食1碗白飯所攝入的能量（約260千卡）低，但食用2份則會攝入約400千卡，比1碗白飯所提供的能量高出不少。保鮮米線的平均食用分量為201.9克，食用1份平均攝入的能量為285千卡，與1碗白飯相近。另外，有些麵食附有調味粉、醬油包等配料，使用該等配料製作湯底會增加脂肪和糖攝入，消費者應減少其使用分量，以及避免飲用湯底。

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同以每份計算，乾米粉所含能量較白飯為低。（消委會）

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