飲食攻略︳拆解奇異果7大營養+4大好處 連皮食可抗氧化美顏修身

小小的一顆奇異果，原來富含各種營養。有台灣醫生指出新鮮水果營養多，比起果汁更健康，反而果汁會在製作過程中流失大量營養，更會添加糖分；而奇異果富含營養、熱量低，是修身人士的良物。

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奇異果7大營養素

台灣新竹國泰醫院婦產科主治醫生張瑜芹在其Facebook專頁指出，奇異果是優質好水果，擁有非常豐富的營養，一顆小小奇異果就有7大營養素：

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張醫生補充指，奇異果味道酸酸甜甜很好吃，但不少人會怕酸，建議他們可以吃金奇異果。

奇異果4大好處

張醫生續指，奇異果熱量低，100g才有53Kcal，同時對身體富有好處：

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張醫生同時分享一個吃奇異果的祕訣：連皮吃。她指，其實奇異果連皮吃不會有奇怪味道，營養價值亦更豐富，奇異果皮有更多黃酮類化合物、抗氧化劑和維他命C，而且膳食纖維更是果肉的2倍，但要留意，「有些人會對奇異果的外皮過敏，就跟這種吃法無緣了。」

綠色奇異果 VS 金色奇異果

香港果商水果兄弟負責人Cyrus曾表示，金奇異果表面無絨毛，不但更甜，且更多汁，其中新西蘭品牌Zespri幾乎壟斷整個市場，產地遍及世界各地，由意大利、法國、日本到韓國皆有，故幾乎一年四季都有供應，但以新西蘭當地出品最佳。

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營養師謝施敏（Kirby）曾接受《晴報》訪問時稱，任何種類的奇異果都屬低熱量、高水份水果，有豐富營養價值。膳食纖維方面，綠色奇異果較優勝；金色奇異果則維他命C、鉀質和糖分較高，故較受消費者歡迎。

先去除果皮上絨毛較易進食

她又指，奇異果皮的膳食纖維比果肉豐富，亦有豐富的維他命C和類黃酮，具改善血管健康和抗發炎的功效，故在食前可加鹽搓洗表面，以去除果皮上的絨毛。她建議，每人每天至少食2份水果，而2份水果是指2個奇異果，當天如配搭其他水果一同進食，可相應扣減奇異果的分量。

含豐富果酸 咳嗽勿吃

營養師李德勝曾提醒，腎功能不佳者不宜多食奇異果，否則可引發心律不正或心臟病；若進食後皮膚或舌頭痕癢，皆屬敏感症狀，亦應立即停食；每日食兩個奇異果已算足夠，而每日都應進食不同顏色的水果。

註冊中醫師楊明霞則稱，奇異果性微寒，可解熱止渴，從性味分析，金奇異果偏甘味較和胃，綠奇異果則偏向於酸味，生津力量較強。她又稱，奇異果含豐富果酸，有機會刺激喉嚨，倘氣管敏感及咳嗽，應避免吃奇異果。

內容獲「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹東區 張瑜芹醫師」授權刊登。

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撰文：郭子豐