二十四節氣．大寒︳寒冷令新陳代謝慢易病皮膚紅癢 中醫教4大養生貼士＋湯水健脾化濕

今日（20日）是二十四節氣的大寒，大寒為二十四節氣中最後一個節氣，是立春來臨前全年最寒冷的一個時期。由於這段時間持續寒冷，所以人體新陳代謝相對會較緩慢，亦會較容易生病，尤其是呼吸道疾病。今次《晴報》請來註冊中醫師蘇安莎，推介一款健脾化濕湯水和4招大寒養生貼士。

同場加映︰

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蘇醫師表示，在最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，所以是感冒等呼吸道傳染性疾病的好發期，而人體新陳代謝相對緩慢，也會比較容易生病。此外，在乾冷氣候亦會使皮膚變得乾燥敏感，容易患上冬季搔癢症，或出現皮膚紅癢脫屑。

在寒冷的天氣，較容易會出現氣管不適，蘇醫師建議平日飲食可以加入蜂蜜、大棗等甘味食物，可以調養脾胃之餘，也可以紓緩氣管乾燥敏感。而少量的辛辣食物，例如紫蘇葉、生薑、大蔥等，可辛溫解表、發散風寒，防禦風寒。

她又提醒，這段時間切忌胡亂進補，進補前應先了解自己體質屬虛寒或燥熱。虛寒者可食乾薑、生薑、人參、白朮、艾草、大棗、甘草、肉桂等。如果經常火氣大、咽乾口苦、生痱滋、便秘等，則屬於體質有熱，應以瀉火法或涼補法為主，如綠豆湯、冬瓜湯。

她又分享4個大寒養生貼士︰

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五指毛桃淮山粟米湯

蘇醫師又分享一款健脾袪濕湯水，除痛風患者外，適合大部分人飲用︰

（↓點擊圖片放大↓）

材料︰五指毛桃 1両、鮮淮山 1両、粟米 1條、花生 1両、生薑 2片、蜜棗 2粒、瘦肉 半斤

做法︰
1. 將淮山及粟米去皮切塊、瘦肉汆水；
2. 加入其他材料及2公升水；
3. 大火煲滾後改細火再煲2小時；
4. 可加入適量的鹽調味即可

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撰文︰潘迦晴