疫情下,不少人都會選擇在酒店Staycation,放鬆一下。不過,美國有一名酒店前員工大爆黑幕指,平價酒店的免費早餐存在食安隱憂,不但只用一條毛巾清潔所有物品,更會回收重用自助早餐中食不完的食物,甚至會將變壞的窩夫麵糊混合新料重用,非常嚇人。
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綜合外媒報道,36歲的美國女子Brandi Augustus是一名前酒店員工,起初她在一家高級連鎖酒店工作,隨後轉到平價酒店任職,累積15年酒店工作經驗。近日她在TikTok上以「不要食免費早餐」為題,揭露平價酒店的食安問題。她表示酒店的夜間審計員(night auditor)以環保為由,要求她整晚用一條毛巾清潔桌面、抹刀等所有物品。最令人擔憂的是處理麵包及糕點的方法,她指出自助早餐上的麵包和糕點是從前天早上回收重用,這些食物在架上放置幾天的時間,接觸這些食物時沒有人戴手套和洗手,不知道曾經有多少人碰過。同時她又提醒要避免吃肉,
「香腸不應該是灰色的。」
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此外,Augustus透露酒店自助早餐中最污糟的是窩夫站。她指職員不僅不常清潔,而且他們還會重複使用剩餘的麵糊,直到麵糊出現如啤酒的味道,
「在培訓課程中,他們告知我,要去聞窩夫麵糊的味道,以檢查它是否可以重用,當時我完全失去了希望。麵糊有輕微的氣味,但還有一半剩下來,為了不要浪費剩餘麵糊,我被告知只需將新麵糊倒入其中,氣味就會消失,這完全讓我反胃。那種氣味是細菌繁殖的味道。」
她指出發現這些問題後曾向經理反映,但並未有因而改變現狀,
「他們不在乎。他們指已通過檢測,所以應該不會有太大的問題。我沒有向衛生部門舉報,因為監察人員不會在晚上的時候過來,而且我覺得如果我舉報了,公司會知道是我做的。」
不過,她表示在酒店輪班工作時,因為沒有餐廳營業,所以會選擇食早餐,但她堅持只食由自己新鮮製作的東西,如新的窩夫或包裝未開封的糕點。
(↓點擊圖片放大↓)
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目前Augustus已轉工,並在一間非營利的社會正義(social justice)組織擔任協調員。她坦言,因為以前的工作,讓她在預訂住宿時會再多思考,
「我盡量不住在平價酒店,而會選擇那些會提供定制早餐的酒店。我更相信這種酒店嗎?少許吧。如今,整個餐飲服務似是一場賭博。當你看到有人在為你做飯時,食物中毒的機率似乎會降低,所以一定要選擇奄列站(omelette station)。」
影片在網上引起熱烈討論,超過150萬人觀看,收到近6,000個回應。不少在酒店業工作的網友亦留言表示表示贊同,包括「我作為一間非常受歡迎酒店的夜間審計員,她說的是實話」、「堅持食用預先包裝好的食品」、「我在酒店待過,你是對的」等等。
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撰文:陳樂彤
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2021-12-13
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