飲食攻略︳大人細路都啱！15分鐘炮製照燒雞肉飯 營養師教健康午餐盒正確比例︳附詳細食譜

不少學生或上班族都喜歡自備午餐，而一眾家長為了讓子女吃得健康，亦經常絞盡腦汁。是次澳洲註冊營養師Jim Lau就分享一款照燒雞肉飯，只需15分鐘便能簡單炮製出一份包括所需營養的飯盒。

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Jim Lau日前在其Facebook專頁分享一款適合大人小孩的午餐，他表示，自製健康午餐盒最重要是做到營養均勻，而根據衞生署的建議，可將一個兒童飯盒分成6格，其中3格建議為穀物類食物，如飯、粉麵、薯仔等等；兩格為蔬菜，而餘下一格則為富含蛋白質的食物，如豆腐、肉類或蛋。

（↓點擊圖片放大↓）

照燒雞肉飯

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材料：西蘭花 半份、荷蘭豆 半份、紅蘿蔔絲 半份、雞胸 一塊

步驟：

1.將蔬菜炒熟備用；
2.雞胸每邊煎4至5分鐘；
3.撒上海鹽調味；
4.加入照燒汁，直至雞胸收乾醬汁即可；
5.可在米飯上加入飯素，增加食慾。

（↓點擊圖片放大↓）

內容獲「Jim lau - 註冊營養師」授權刊登。

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撰文：林幸琦