咖啡有益｜中韓日星聯合研究 多喝咖啡降亞洲人死亡風險

中國、南韓、日本及新加坡4國共38名專家聯合進行的一項研究顯示，喝咖啡可降低亞洲人的死亡風險，其中男性減少24%，女性減28%。團隊分析，咖啡所含的綠原酸、咖啡因及鎂元素等，具有抗氧化、抗炎症的功效，能調節血糖水平。

此前已有針對歐美人群的研究得出相似結論，但在亞洲人群中證明咖啡上述功效尚屬首次。研究結果已在最新一期的《國際流行病學雜誌》發表。

研究團隊對中國、南韓、日本及新加坡共33萬人進行長達12年半的追蹤調查，將人群區分為完全不飲咖啡，以及1天喝1至3杯咖啡、1天喝3至5杯咖啡和1天喝5杯以上咖啡。

團隊發現每天喝1至3杯咖啡的男性，死亡風險較不喝咖啡的男性低22%；而每日喝3至5杯，或5杯以上的男性，死亡風險更低24%。女性方面，每日喝1至3杯、3至5杯及5杯咖啡以上，死亡風險分別降低20%、35%及28%。

對女性功效更顯著

團隊亦發現，喝咖啡能減少癌症誘發的死亡率（男性降低15%，女性降低19%），及減少心血管疾病誘發死亡率（男性、女性各降低27%）。

率領研究團隊的首爾大學食品營養學科教授李正恩指出，雖然美國、英國等西方國家過去都曾有實驗顯示攝取咖啡能降低死亡風險，但此次研究從基因與生活習慣與西方人迥異的亞洲人出發，證實攝取咖啡對健康有益，某種程度上別具意義。

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撰文︰吳浩南
責任編輯：梁顯庭