5個飲食習慣 腸道菌群更健康

上星期分享了腸道菌群不良症狀先兆，亦提過可用益生菌去改善。其實除了服食益生菌補充劑，一些飲食習慣亦可以大幅改善腸道菌群的健康。

一、多進食發酵食物：發酵食物顧名思義是經過發酵程序，由酵母或細菌將食物中的糖份分解，過程中因而產生了益生菌。大部分發酵食物都含有益的乳酸桿菌（Lactobacillus）。研究亦發現，進食乳酪的人腸道會有較多乳酸桿菌，亦會有較少導致炎症的腸桿菌科。

發酵食物包括有：乳酪、泡菜、克菲爾（Kefir）、發酵茶（Kombucha）。

二、進食含益生元食物：益生元食物能促進腸道益生菌生長，這類食物大多是人體細胞無法消化的膳食纖維，但對於益生菌，這些無法消化的纖維卻成為他們的食物。大部分水果、蔬菜及全穀物均含有益生元。多項研究都顯示，益生元可促進某類益菌生長，特別是益菌Bifidobacteria。

三、進食含豐富多酚食物：多酚屬於抗氧化物，可以為身體帶來多種益處。研究顯示多酚可助減低炎症、降血壓及降血脂等。能夠提供這些益處，並非因為身體吸收了多酚而進入了血液，相反，是因為部分多酚滋潤了腸道的益生菌，特別增加了Bifidobacteria及乳酸桿菌的數量，同時降低壞菌的數量。就是這樣的菌群環境改變，降低了三酸甘油脂。

含豐富多酚食物包括有︰可可、紅酒、各款蔬果、咖啡及茶葉、莓子、各款香草、果仁及種子、洋葱。

四、多攝取植物性蛋白質食物：植物性蛋白質，例如豆類、枝豆、鷹嘴豆、果仁等，均含有豐富膳食纖維，這些纖維正是腸道菌群所需要生長的食物。2019年一份研究指出，多進食植物性食物，可以增加體內有益細菌的數量，降低有害病毒株來維持腸道健康。

五、進食多元化食物：腸道菌群品種愈多，身體獲得的益處便會愈多，而這些益生菌需要各種營養素來維持生長，所以飲食中包含多元化的食物，對腸道菌群健康會更有益處。

原文轉載自etnet《經濟通》

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