過敏性休克｜對雞蛋牛奶麵粉過敏不能外出用餐 男生奇蹟好轉吃下人生第一口蛋糕

蛋糕味道可口，但並非人人都可以細味品嚐。男生David自小對花生、雞蛋、牛奶、麵粉敏感，更曾有不少「禍從口入」導致入院的經歷；為了保命，他不能外出用餐，每年都只能吃用水果砌成的生日蛋糕。所幸David去年複診時發現奇蹟好轉，不再對雞蛋、牛奶、麵粉過敏；當他吃下人生第一口蛋糕時的畫面，更是令主診醫生李曦為之難忘。

港大醫學院今日（23日）在Facebook專頁上，分享David的故事。David自小對花生、雞蛋、牛奶、麵粉敏感，曾因不慎吃了致敏食物後致全身紅腫、呼吸困難，要馬上送院救治。由於擔心食肆的爐具煮過致敏的食材，因此David不能外出用餐；到外地交流的話，母親會帶備煮食爐具同行，為兒子烹調；至於每年的生日蛋糕，亦都只能用水果砌成，以確保零雞蛋、零麵粉。

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David開心拉著李曦醫生和蛋糕合照。（港大醫學院fb圖片）

原本以為食物敏感會伴隨一世，未料David去年複診接受食物激發測試時，發現他對雞蛋、麵粉和牛奶沒有過敏反應。醫護人員在場下，David第一次吃下蛋糕，興奮莫名，開心拉著主診醫生、港大醫學院內科學系臨床助理教授李曦和蛋糕合照。雖然David仍對花生過敏，但已可獨自參加外地的交流活動，妥善照顧自己。

李曦醫生憶述治療的過程時，認為其中一個挑戰是取得信任。他提議David母親為兒子焗製蛋糕帶入醫院時，一家人都非常擔心，「經歷過隨時致命的過敏性休克，David一家自然變得很謹慎和警惕，要花時間建立關係，說服他們接受過敏測試。」當David吃下人生第一口蛋糕的一刻，臉上散發的光芒令李醫生非常難忘。

過敏性休克患者會被轉介過敏症專科接受診斷和治療，醫生找出觸發過敏的因素，提供建議，並制定緊急治療方案，例如是否需攜帶俗稱「救命針」的腎上腺素自動注射器；而像David的個案，患者的過敏狀況可能改變。李醫生表示：

「病情可能改善，也可能惡化。因此定期覆診接受過敏測試，讓醫生評估過敏症狀況是十分重要。」

據了解，「過敏性休克」是由過敏引起可致命的劇烈生理反應，通常在數分鐘內發生，常見症狀包括發癢腫脹、嘔吐、呼吸困難、頭暈，甚至昏厥。在2019年，香港有350多名患者因危及生命的過敏反應而送入公立醫院。食物過敏是其中一個常見成因。

以下是過敏性休克的徵狀及處理方法：

（↓點擊放大睇圖片↓）

李曦醫生有份編撰、香港過敏協會出版的《與過敏症自在同行》，記錄了過敏症患者的故事，以及專家撰寫關於過敏症的醫學文章。有興趣取得書籍的人士，可聯絡協會查詢。

電郵：contact@allergyhk.org

電話：+852 2770 5000

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責任編輯：李凱晴