食用安全｜中年漢誤信偏方吞鯇魚膽明目 1小時後屙嘔大作肝腎衰竭險死

坊間常流傳各種「食療」，部分或真有其效，部分則純屬傳言，聽信照做或影響自身健康。內地一名50歲男子就誤信偏方以為食魚膽可明目，未料生吞過後數小時出現嚴重不適，其實更出現肝腎功能衰竭，入院治療半月病情始回復穩定。食安中心資料則指，魚膽膽汁內或含多種無法透過高溫消除的毒素，生食熟食均不建議。

綜合內地傳媒報道，寧波一名50歲男子早前被送入當地中國科學院大學寧波華美醫院。據報患者出現嚴重肝腎功能問題，但事主過往並無相關長期病紀錄，情況惡化之快令當地醫生不解。經問診後，醫生始知患者在送院前數小時曾吞服魚膽，懷疑就是致病成因。

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誤信可明目 中年男吞魚膽後上吐下瀉送院

據報男患者最近因覺眼部不適，看電腦熒幕時感覺模糊，又聽信坊間指魚膽可明目，故於街市買下一條鯇魚，回家後取出其魚膽並以水送吞服。患者指「吞膽」後起初並無特別感覺，至1個小時後開始作嘔及肚痛肚瀉，家人得知後認為魚膽可能已變壞，故將事主送院。

醫院急症科醫生為患者檢查後透露，患者肝腎功能出現嚴重衰竭，「肝腎功能指數」比常人高出近十倍，需進入ICU接受治療。醫生又指魚膽中毒其實並無特效解藥，只能透過「血漿置換」配合休養作治療，所需時間亦較長。報道指患者最終需住院半個月，病情始回復穩定可回家休息。

曾有港人中毒 食安中心：生食熟食都不建議

翻查資料，本港於2007年曾有市民進食燉鯇魚魚膽後出現急性肝腎衰竭。據食安中心資料指，魚膽及魚膽汁可能含有多種有毒物質及微生物或寄生蟲，同時鯇魚膽汁亦被認為與導致肝炎及腎功能衰竭有關，並相信與鯉醇相關的化學物有關。

食安中心又提醒，鯇魚膽汁含有的毒素無法透過烹煮過程消除，故無論生吃或經烹煮都不建議食用。

責任編輯：鄭禮賢