海參營養價值極高,不少人都愛用作補身,今次《晴報》請來Healthcare Formula保健良方海味資訊平台負責人方健銘(Henry)分享揀海參貼士及各款海參價格,並教大家簡單浸發海參5個步驟。
遼參及禿參
Henry表示,海參種類繁多,但一般可以分為遼參及禿參,兩者發脹後的倍數各有不同
遼參
遼參又名刺參,整條海參上長滿刺針,體積相對較細,肉質比較細緻,顏色普遍偏黑,發脹後可以脹大至5至8倍。在眾多遼參選擇中,以日本出產為最名貴,當中關東遼參品質最好。
禿參
禿參身上沒有刺針,外形較直、肥大粗身、厚肉及紋理較深,發脹後最少可以脹大至4至7倍。而禿參一般來自澳洲、非洲及南美洲,海參顏色一般為灰黑色,在眾多禿參中,以澳洲南部產地為最佳。
{{hket:inline-image name="22.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
哥倫比亞禿參發脹後,脹大至6倍左右。(受訪者提供)
揀海參貼士︰
(↓點擊圖片放大↓)
- {{hket:inline-image name="A.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="B.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="C.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="D.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="E.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
常見海參價格
常見遼參包括︰
(↓點擊圖片放大↓)
- {{hket:inline-image name="B1.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="B2.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="B3.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
常見禿參包括︰
(↓點擊圖片放大↓)
- {{hket:inline-image name="A2.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="A3.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="A1.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
海參功效
Henry表示,由於海參營養價值極高,含豐富蛋白質、鐵、碘、釩,並且低脂肪、低膽固醇,更有中醫認為海參「滋陰補血,健陽潤燥,調經,養胎,利產」,具滋補肝腎、強精壯陽功效。
(↓點擊圖片放大↓)
- {{hket:inline-image name="1.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="2.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="3.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="4.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="5.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="6.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="7.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="8.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="9.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
浸發海參方法︰
Henry提醒,浸發海參過程不能沾油,否則有機會變壞,5大步驟如下︰
1. 先將海參沖水,洗走表面灰塵;
2. 用凍水浸過全部海參後,加薑開火煮滾,水滾後轉中火焗15至20分鐘;
3. 熄火,將海參連水冚蓋最少焗1日;
4. 翌日換水再加薑,煲15分鐘,如海參仍不夠軟,可重複2及3步驟;
5. 海參變軟身後,剪開海參肚部,刮走肚內腸及黃色薄膜。
每朝索取《晴報》:精明生活.健康家庭.開心娛樂
撰文︰潘迦晴
-
名人健康|前英皇男歌手悲嘆一夜長大 父親患癌母親病倒 一周醫療開支高達20萬 |
|
-
阿茲海默症|50歲百億票房影帝罕有開腔 父母皆患阿茲海默症擔心被遺傳:恐懼了好多年【附腦退化徵兆】 |
|
-
明星健康|59歲呂頌賢嚴重肺感染 病危入ICU昏迷險死 2周暴瘦40磅 |
|
-
8月限定!螞蟻銀行4大現金賞 | 開通「餘額+」高收益賬戶可享高達HK$1,350現金獎賞 / 存款資金仲可玩大抽獎贏取HK$20,000現金獎賞 / 存款馬拉松人人可賺高達HK$3,000現金獎賞 |
|
-
-
肝病警號|記性變差恐是肝性腦病變 出現3種情況速求醫 醫生:病情進展非常快【附肝功能變差4大警號】 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
名人健康|前英皇男歌手悲嘆一夜長大 父親患癌母親病倒 一周醫療開支高達20萬
|
-
阿茲海默症|50歲百億票房影帝罕有開腔 父母皆患阿茲海默症擔心被遺傳:恐懼了好多年【附腦退化徵兆】
|
-
明星健康|59歲呂頌賢嚴重肺感染 病危入ICU昏迷險死 2周暴瘦40磅
|
-
肝病警號|記性變差恐是肝性腦病變 出現3種情況速求醫 醫生:病情進展非常快【附肝功能變差4大警號】
|
-
Healthy Life|瑜伽老師教2組下半身動作 重點瘦大腿+練出誘人蜜桃臀
|
-
日本地震|日內閣府:南海海槽地震若發布「最高級警報」 海嘯數分鐘內即抵達52萬人須提前1周避難
|
-
血癌|57歲知名主持人確診血癌僅現1徵兆入院命危 感謝愛妻「關鍵決定」救一命
|
-
肝癌警號|肝臟沉默殺手不容忽視 醫生揭4大身體警號 皮膚突現1類痣恐為肝癌先兆
|
揀海參| 海味專家教揀海參3大貼士 6款常見海參價錢一覽+浸發方法+海參功效
揀海參| 海味專家教揀海參3大貼士 6款常見海參價錢一覽+浸發方法+海參功效
海參營養價值極高,不少人都愛用作補身,今次《晴報》請來Healthcare Formula保健良方海味資訊平台負責人方健銘(Henry)分享揀海參貼士及各款海參價格,並教大家簡單浸發海參5個步驟。 遼
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2921686%2F%E6%8F%80%E6%B5%B7%E5%8F%83%EF%BD%9C%20%E6%B5%B7%E5%91%B3%E5%B0%88%E5%AE%B6%E6%95%99%E6%8F%80%E6%B5%B7%E5%8F%833%E5%A4%A7%E8%B2%BC%E5%A3%AB%206%E6%AC%BE%E5%B8%B8%E8%A6%8B%E6%B5%B7%E5%8F%83%E5%83%B9%E9%8C%A2%E4%B8%80%E8%A6%BD%2B%E6%B5%B8%E7%99%BC%E6%96%B9%E6%B3%95%2B%E6%B5%B7%E5%8F%83%E5%8A%9F%E6%95%88
https://skypost.hk/article/2921686/揀海參-海味專家教揀海參3大貼士-6款常見海參價錢一覽-浸發方法-海參功效
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2920000/2921686/e1ea12c0-8561-42c6-9421-3c4fb28e59c3_1024.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2920000/2921686/
健康
飲食與運動
503
2921686
514
514003001
健康 飲食與運動
養生,中醫,蛋白質,鈣質,飲食資訊,美容,治療,海味
健康醫療,健康養生,養生,實體詞,行業,中醫,實體詞,營養素,蛋白質,實體詞,營養素,鈣質,飲食,飲食資訊,消費,消費種類,美容,健康醫療,治療,實體詞,食品,海味
海參 遼參 禿參 晴報 顏色 刺針 價格 圖片 營養 價值 步驟 參貼士 功效 良方海味 資訊 平台 低脂肪 膽固醇 刺參 澳洲 健陽 中醫 保健 方健銘 負責人 蛋白質 遼參 南美洲 灰黑色 南部
2021-04-01
揀海參-海味專家教揀海參3大貼士-6款常見海參價錢一覽-浸發方法-海參功效