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食用安全｜浸大驗出本地菜心及羽衣甘藍 除害劑殘餘超標6.7及6.6倍

食用安全｜浸大驗出本地菜心及羽衣甘藍 除害劑殘餘超標6.7及6.6倍

發佈時間: 2021/03/25

多食蔬菜固然有益健康，但浸大香港有機資源中心去年10至11月，於全港18區收集菜心、白菜及羽衣甘藍共56個蔬菜樣本檢驗後發現，有41個蔬菜樣本驗出含香港管制的除害劑殘餘，當中有5個本地自稱有機菜或本地常規菜超出香港標準，包括1款本地常規出產羽衣甘藍的除害劑「啶蟲脒」超標6.6倍；1款本地自稱有機菜心則含超標6.7倍的「毒死蜱」。

除害劑超標的5款本地菜：

樣本編號 菜類 抽查地區 類別 除害劑 超標倍數
V02 羽衣甘藍 中西區 本地常規 啶蟲脒 6.6
V07 菜心 灣仔區 自稱本地 毒死蜱 6.7
V48 菜心 屯門區 自稱本地 毒死蜱 1.7
V52 菜心 元朗區 本地常規 毒死蜱 1.9
V18 白菜 九龍城區 自稱本地 啶蟲脒 0.29

浸大是次調查，共採11個內地及45個香港的有機認證、自稱有機及常規菜樣本。

浸大香港有機資源中心總監黃煥忠稱，41個樣本驗出有農藥未必有問題，或受鄰近用藥農地影響致有少量殘餘物，但若超標則肯定有打藥。而5款超標菜樣本均取自本地街市，內地菜樣本則無驗出超標，黃認為與本地監管不力，及內地供港菜經有機農場、關口監管等有關，也不排除菜檔涉魚目混珠。

（↓點擊圖片放大睇↓）

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黃煥忠建議，市民進食蔬菜前，宜先將菜沖水5分鐘，再浸菜15分鐘以洗走除害劑，如可煮熟再食更佳；也應盡量不時不食，「非當造菜需以大量除害劑去蟲，如菜心、白菜等要冷天裁種，但近年冬天較暖，已要多用除害劑，故夏天更不宜食。」

調查驗出除害劑產生的危害：

低度毒性：啶蟲脒

  • 對人體皮膚有明顯刺激
  • 大量進食會引起噁心
  • 肌肉無力、心跳過速、缺氧、口渴、抽搐、低溫

中度毒性：

氯氰菊酯

  •  抽搐、痙攣、噁心、嘔吐

氯氟氰菊酯

  •  長期接觸會有記憶障礙、難集中注意力
  •  誤食會嘔吐、腹瀉、胃絞痛

高度毒性：毒死蜱

  • 嘔心頭暈、神志不清
  • 可誘發細胞癌病變，如肺癌、白血病
  • 高濃度可造成呼吸麻痺，甚至死亡
     

資料來源：浸大香港有機資源中心

 

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撰文：李嘉慧
責任編輯：陳浩義

 

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