食物安全｜2歲童誤食含大腸桿菌生菜 雙眼失明大腦受損致癱

蔬菜易受細菌污染，進食前必須徹底清洗，否則可能造成食物中毒。加拿大一名2歲男童早前進食受大腸桿菌污染的生菜後身體不適，送院檢查後發現腎臟嚴重受損，腦部更受感染導致無法走路，連說話能力及視力亦告失去。目前，男童一家正對涉事餐廳、農場和生菜供應商提出起訴。

據外媒報道，事發在2018年的秋天，來自加拿大的2歲男童Lucas Parker與家人前往美國迪士尼樂園遊玩，一家人隨後到當地一間餐廳用膳，期間曾進食生菜沙律。當時美國及加拿大爆發「大型大腸桿菌O157：H7」污染，兩國先後共有35人住院。

進食受污染生菜後 腦部嚴重受損

Lucas當時未有即時出現不良反應，當出現不適症狀後，Lucas一家馬上趕回加拿大，可惜到達加拿大醫院後，Lucas的腎臟已經嚴重受損，而腦部亦出現感染。由於Lucas的腦部嚴重受損，他已無法說話、走路及失去視力，目前暫時亦未有一個可減輕大腸桿菌感染及預防併發症的治療方法。

其父親（Nathan Parker）對於Lucas受感染感到心痛，又形容︰

「Lucas總是綻放著燦爛的光芒，他是一個有愛心、厚臉皮的小男孩。他記得他從醫院醒來，發現失去了一切，不能說話、不能走路，沒有感情。心靈上受了如此大的傷，對他而言是個真正的地獄。」

（↓點擊圖片放大↓）  

代表Lucas一家的美國律師Bill Marler關注食品安全30年，他為Lucas一家人對餐廳、農場和生菜供應商正提訴訟，惟受疫情影響，美國法院處理案件速度十分緩慢。Bill指出，估計生菜受附近農場的乳牛而遭受污染，北美食用的生菜絕大多數來自加州薩利納斯山谷或亞利桑那州尤馬等地區，而這些地區都飼養了大量牛隻，

「一個有10萬頭牛的飼養場，一條土路，一條運河，然後周邊都是綠色的蔬菜，不用多想就能知道發生甚麼事情。」

處理沙律菜的4大注意事項

食物安全中心早前在Facebook指，蔬菜在初級生產階段或收割後工作，例如加工處理期間，均可被致病菌污染。以下為處理沙律菜的4大注意事項︰

（↓點擊圖片放大↓）  

每朝索取《晴報》：精明生活．健康家庭．開心娛樂
 

撰文︰潘迦晴

---------------------------------

更多疫苗最新資訊：http://bit.ly/30o3zFO

晴報MeWe 登場！https://mewe.com/p/skypost

健康男女MeWe 登場！ https://mewe.com/p/healthylifeexpress